Belajar Pengolahan Kopi dan Usaha Kopi Untuk Menjadi Barista Profesional

Tentang Kelas

Durasi : 6 Jam 10 Menit

Deskripsi

Menjadi barista dan memiliki usaha kedai kopi masih menjadi trend hingga kini. Kebutuhan untuk tempat kerja dan diskusi seiring kembali meningkatnya ekonomi menjadi potensi tersendiri bagi kedai kopi. Pelatihan ini akan memberikan pemahaman segala aspek soal bagaimana berkarir menjadi barista profesional. Pelatihan ini membahas prinsip dasar yang harus dipegang oleh barista,dan skill apa saja yang harus dimiliki oleh barista profesional baik minuman coffee maupun non-coffee

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif/ peserta menonton video pembelajaran dan penugasan

Kuota: Tidak Terbatas

Metode Evaluasi

pre-test, formative assessment, post-test, dan tugas/uji praktek

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta memiliki keterampilan dan sikap tanggung jawab dalam mengolah minuman kopi dan berkarir menjadi barista profesional dalam industri kedai kopi

Tujuan Khusus

1. Mampu mengetahui prinsip dasar menjadi seorang barista profesional
2. Mengetahui jenis-jenis minuman alkohol dan non alkohol
3. Mengetahui sejarah dan perkembangan industri kopi
4. Mampu membedakan karakteristik dan jenis kopi
5. Mampu mengaplikasikan teknik brewingi

Kurikulum dan Kompetensi

1. Bab 1 : Tugas dan tanggung jawab barista 29:53
2. Bab 2: Pengetahuan dasar minuman non alkohol 46:12
3. Bab 3: Sejarah singkat kopi & gelombang industri kopi 28:20
4. Bab 4 : Membedakan jenis kopi & karakteristiknya 37:35
5. Bab 5: Membedakan karakteristik pasca panen kopi 33:19
6. Bab 6: Membedakan jenis level & sangrai kopi 22:04
7. Bab 7 : Belajar merasakan kopi untuk mengimplementasikan teknik brewing 40:54
8. Bab 8 : Methode brewing manual 46:19
9. Bab 9 : Methode brewing dengan mesin 49:15
10. Bab 10 : Macam macam espresso 35:04

Aspek Kompetensi

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)
1. Mengetahui prinsip dasar menjadi barista seperti pada bab 1
2. Mengetahui tanggung jawab dan tugas utama barista profesional seperti pada bab 1
3. Mengetahui perbedaan minuman non-alkohol seperti pada bab 2
4. Mengetahui sejarah kopi dan industri kopi seperti pada bab 3
5. Mengetahui perbedaan karakteristik pasca panen dari bijih kopi seperti pada bab 4 dan 5
6. Mengetahui jenis dan level sangrai kopi seperti pada bab 6
7. Mengetahui beda rasa kopi berdasarkan jenisnya seperti pada bab 7


Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)
1. Memahami cara menyambut pelanggan yang baik seperti pada bab 1
2. Memahami cara merasakan kopi sebelum di-brewing seperti pada bab 7
3. Mengetahui cara brewing manual maupun dengan mesin seperti pada bab 8 dan 9
4. Memahami cara membuat espresso yang baik seperti pada bab 10


Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude)
1. Memiliki sikap ramah kepada customer dan menjaga sikap kepada pelanggan seperti pada Bab 1
2. Memiliki sikap teliti dan menjaga kualitas tiap produk yang dihasilkan seperti pada bab 7, 8, dan 9

Fasilitas

1. Ujian & Evaluasi
2. Sertifikat Digital (Sertifikat Penyelesaian Pelatihan dan Sertifikat Kelulusan)

Jadwal Sesi Konsultasi

Sabtu 10.00-12.00

Link room:

Sesi Konsultasi Menjadi Barista Profesional
Saturday, October 30 · 10:00 – 11:00am
Google Meet joining info
Video call link: https://meet.google.com/jcb-bqkz-smg

Pada sesi konsultasi ini akan membahas terkait
pertanyaan yang berkaitan dengan materi pembuatan kopi, cupping tools, dan juga pembuatan usaha kopi

Instruktur

Alang Bhinantaka

Beliau merupakan praktisi barista yang telah berpengalaman lebih dari 5 tahun dan juga telah membantu set up kafe di berbagai kota di Indonesia.

Syarat dan Ketentuan

1. Sesuai/Cocok untuk peserta dengan minimal pendidikan SMA dan sederajat
2. Mempunyai passion dan mau belajar di dunia kopi
3. Memiliki Akses Internet
4. Suka minum Kopi
5. Memiliki Pengetahuan dasar Food and beverages
6. Memiliki wawasan dan komunikasi yang baik

Penukaran Kode Voucher

1. Buka https://pijarmahir.id/

2. Buat Akun Di pijar mahir, lalu verifikasi akun anda melalui email

3. Silahkan Log in menggunakan akun yang sudah dibuat

4. Cari judul pelatihan pada search bar di bagian atas halaman atau dapat klik kembali halaman pelatihan di ( https://pijarmahir.id/course/belajar-strategi-pemasaran-dan-penjualan-secara-langsung-dan-digital-untuk-menjadi-calon-spesialis-pemasaran )

5. Klik beli sekarang

6. Masukkan kode dummy pada bar kode promo, kemudian Klik redeem kode promo

7. Pilih Metode Pembayaran

8. Klik ""Bayar""

9. Klik ""Kursus saya"", kemudian klik ""mulai/lanjut belajar""