Glisin Food Grade ukuran 500gr / Asam Aminoetanoat Food Grade /

Glisina (Gly, G) atau asam aminoetanoat adalah asam amino alami paling sederhana. Rumus kimianya C2H5NO2. Asam amino ini bagi manusia bukan merupakan asam amino esensial karena tubuh manusia dapat mencukupi kebutuhannya. Glisina adalah salah satu asam amino yang mengandung protein, digunakan sebagai bahan tambahan pangan untuk penambah cita rasa dan juga fungsi pengawet. Glisina secara alami terkandung di dalam makanan laut seperti udang, sotong, dsb, memberikan rasa “umami” yang lezat pada makanan. Glisina kami memiliki karakteristik rasa yang sama dengan glisina alami, tapi dengan kualitas yang lebih stabil. Karena memberikan rasa manis dan gurih, glisina dapat diaplikasikan pada berbagai olahan makanan, baik menu gurih maupun manis. Selain itu, glisina juga melunakkan rasa pahit, asin, dan asam, sehingga makanan akan terasa lebih lembut. Untuk manfaat kesehatan, Glisina memacu antioksidasi dalam makanan dan mencegah pertumbuhan mikroba sehingga membantu memperpanjang shelf-life makanan. Glisina merupakan asam amino yang mudah menyesuaikan diri dengan berbagai situasi karena strukturnya sederhana. Sebagai misal, glisina adalah satu-satunya asam amino internal pada heliks kolagen, suatu protein struktural. Pada sejumlah protein penting tertentu, misalnya sitokrom c, mioglobin, dan hemoglobin, glisina selalu berada pada posisi yang sama sepanjang evolusi (terkonservasi). Penggantian glisina dengan asam amino lain akan merusak struktur dan membuat protein tidak berfungsi dengan normal. Pesanan anda akan kami optimalkan untuk pengiriman di hari yang sama yaa:) Hari Minggu dan tanggal merah TIDAK ADA PENGIRIMAN. Dimohon untuk memesan sebelum jam 16.00 agar pesanan dapat kami optimalkan lebih baik lagi:D