Carrageenan Kappa Karagenan Kri 02 / Pengenyal Premium Alami

SEMI REFINED CARAGEENAN 1zak/25kg Food Grade Export Quality. Exs / origin : Indonesia Characteristic Specification : Appareance : Creamer / white Odour amp; Test : Neutral Particle size : gt;80% pas through 80 mesh Moisture : 12 % PH Value : 7.0 Yeast amp; Mold : 200 cfu/gram Water Gel Strengh : 750g/cm2 - 900/cm2 ( height ) Salmonella : Negative E.Coli : Negative Viscosity : 90 mPa.s Aplikasi produk : -Pentol / bakso, mie, sosis, pempek all frozen food dll. sbg pengenyal, pemadat, pengawet -Cincau hijau / gress jelly, dosisi 1 liter air 0,1 - 0,5 air dingin seduh sedikit - sedikit di aduk sampai rata di campur dgn perasan air cincau diamkan sampai jel mengeras , cincau lebih tahan lama, kenyal, tidak mudah pecah amp; ber air / sinersis . -Cincau hitam, jelly , agar2 / puding : tepung cincau 35 - 40 tambahkan satu liter air. masukkan karagenan di seduh sedikit demi sedikit dengan air dingin di aduk rata baru air di panaskan sampai masak, dinginkan sebelum di sajikan. Untuk ice cream , cendol, susu kedelai, yogut, penguat body ice cream, homogenitas dosis = 1%-2% per1kg total adonan Optimalisai hasilnya dgn mnambahkan bhan2 di bawah ini / sesuai kebutuhan: