Pisau Jepang SAKAI TAKAYUKI 33 Layer Damascus Gyuto 210mm - Retro

Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka),Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming tembakau di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi. Handle dari pisau Gyuto ini terbuat dari Oak Wood yang dilapisi dengan Urushi Dyed atau Lacquered. Spesifikasi: Type: Gyuto/All Purpose Knife Model No: 7955 Blade length: 210 mm Total length: 360 mm Weight: 155 g (berat pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith) Blade: Damascus 33 layers (V Gold 10) Handle: Octagonal Handle coated with Japanese lacquered (Urushi-dyed) Oak handle - Retro Type (Pattern pada handle akan bervariasi karena tehnik Urushi-dyed. Hardness: 60 +/- 1 Rockwell Hardness (HRC) with 9 to 12 sharpening angle Edging: Double Bevel Even 50-50 Blade Spine Thickness: 2.1mm +/- Height at Heel: 46mm +/- Made in Japan *Free re-sharpening service for each knife purchased from UPSCALE LIVING. Knife guard untuk pisau ini https://www.tokopedia.com/upscaleliving/pelindung-pisau-ul-plus-knife-guard-ukuran-10cm-30cm-20cm