Permen satru asem ini menghasilkan permen lembut yang saat digigit akan berbunyi "kletak" dan memberikan sensasi "nyes" di lidah. Rasanya seperti gula halus yang manis dengan sedikit campuran rasa asam. Kombinasi rasa yang memanjakan lidah penikmatnya.
Tempo doeloe disebut juga permen mutten buah, nama lain yang lebih populer seperti permen sitrun (citrus) atau koya asem. Selain karena rasanya, permen satu ini sangat digemari anak-anak karena rasanya yang unik.