Ampiang katan adalah makanan khas Sumatera Barat terbuat dari beras ketan merah / putih, yang masih baru dari sawah, disangrai lalu ditumbuk hingga pipih. Cara penyajian Ampiang disiram dengan air hangat secukupnya, kemudian dicampur dengan kelapa parut dan sedikit garam. Ampiang juga dbisa sebagai bahan tambahan es cendol. Serta berbagai macam kue tradisional.