Gembili (Dioscorea esculenta L., suku gadung-gadungan atau Dioscoreaceae) merupakan tanaman umbi-umbian yang sekarang sudah sulit dijumpai di pasar. Penanamannya masih cukup luas di pedesaan walaupun juga semakin terancam kelestariannya. Gembili menghasilkan umbi yang dapat dimakan. Umbi biasanya direbus dan bertekstur kenyal.
manfaat umbi gembili : Kandungan glucomannan yang terdapat di umbi gembili selain dapat membantu menurunkan berat badan, juga dapat menurunkan kolestrol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Sudah dapat dipastikan Umbi Gembili memiliki manfaat yang tidak perlu diragukan lagi.