Tekwan salah satu makanan Khas Palembang yang terbuat dari olahan Ikan gabus dan tepung tapioka yang hampir mirip dengan pempek yang dibentuk bulat kecil dan pipih penyajiannya dengan kuah yg diberi sari udang dan bumbu penyedap lainnya.
Proses pengolahan tekwan kering dapat dilakukan dengan cara direndam dahulu sampai empuk setelah itu dapat dikukus / direbus hingga lembut. Didalam kemasan sudah disertai bumbu untuk membuat kuah tekwan sesuai porsinya.