Gihei Hamono Kazahana HAP40 Santoku 165mm Japanese Artisan Knife

Gihei Hamono berdiri sejak tahun 1928 di Prefektur Niigata, tepatnya di Kota Sanjo. Gihei adalah salah satu pengrajin paling inovatif. Pemiliknya, Atsushi Hosokawa, sangat aktif dan kreatif dalam pemilihan dan pengembangan material, misalnya dengan penggunaan ZDP189, HAP40 dan lainnya.

Pisau Gihei Hamono menggunakan besi premium dan tentunya dengan kualitas pengerjaan kelas dunia. Core Steel pisau ini terbuat dari baja HAP40 yang dilapisi dengan soft stainless yang merupakan salah satu yang terbaik dalam hal keawetan ketajaman di pasaran saat ini. Pisau ini dipanaskan dengan sempurna untuk mencapai 65-66 HRC.Para penggemar pisau menjuluki baja ini "baja voodoo" dan bersama dengan pengerjaan berkualitas, kami pikir pisau ini menawarkan nilai yang luar biasa.

Type: Santoku (All Purpose)
Construction: San-mai
Grind: Double Edge
Steel Type:
Hagane (core steel) - HAP40 (Semi Stainless PHSP Steel)
Jigane (cladding) - Soft Stainless Steel
HRC: 65-66
Finish: Migaki (Polished), Kasumi (Kasumi)
Blade Length: 164 mm (+/-)
Spine Thickness: 2.5 mm (tapered)
Blade Height at Heel: 47 mm
Handle Length: 126 mm
Handle Material: Zelkolva Wood + Buffalo Horn
Handle Shape: Wa
Overall Length: 302 mm
Weight: 126 g

Made In Japan
* Setiap pembelian pisau di Shinsei mendapat Lifetime Stay Sharp Sharpening (Jasa Asah Seumur Hidup) T&C applies.