Buku Panduan Praktikum Biokimia

Judul: Panduan Praktikum Biokimia ISBN: 978-623-7715-27-6 Pengarang: Titin Supriatin amp; Nenden Sumartini Ukuran: 20,5 x 28 cm ================= Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Saat ini biokimia lebih berfokus secara khusus pada kimia reaksi diperantai enzim dan sifat - sifat protein. Biokimia atau kimia biologis juga mempelajari proses-proses kimia yang ada di dalam tubuh dan yang berhubungan dengan organisme hidup. Sebagai subdisiplin dari biologi dan kimia, biokimia dapat dibagi menjadi tiga bidang: biologi struktural, enzim, dan metabolisme. Buku Panduan parktikum biokimia ini mengurai dan memandu praktikan dalam uji karbohidrat dalam makanan, uji iodium, uji benedict, uji hidrolisis pati, identifikasi asam amino dan protein, uji xantoproteat, uji ninhidrin, analisa N dari protein dengan metode Kjedahl, eji enzim invertase, uji aktivitas enzim ptyalin, uji aktivitas enzim urease, uji aktivitas enzim diastase, uji aktivitas enzim katalase hemoglobin, uji kelarutan lipid, uji pembentukan emulsi, uji kejenuhan lemak, uji penyabunan lemak, uji kolesterol - reaksi liberman-burcard, dan uji kristal kolesterol. Buku Panduan Praktikum Biokimia dapat bermanfaat dan digunakan khususnya bagi praktikan dan umumnya bagi mahasiswa program D3 Analisis Kesehatan.