Guar Gum Powder Food Grade - 100 gram

Guar Gum Food Grade Asal Produk : India Tersedia Kemasan : - 100 Gram - 250 Gram - 500 Gram - 1 Kg Guar gum banyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai produk makanan dan minuman seperti es krim, yogurt, saus, dan minuman olahraga. Selain itu, guar gum juga digunakan dalam produk kosmetik dan farmasi sebagai bahan pengikat atau pengental. Berikut adalah beberapa fungsi dari guar gum dalam industri makanan dan minuman: 1. Sebagai bahan pengental: Guar gum digunakan sebagai pengental dalam produk makanan dan minuman seperti saus, selai, dan es krim. Bahan ini membantu mengontrol viskositas cairan dan mencegah pemisahan bahan-bahan dalam produk. 2. Sebagai bahan pengikat: Guar gum juga digunakan sebagai bahan pengikat dalam produk makanan dan minuman seperti daging olahan dan sosis. Bahan ini membantu menjaga tekstur dan konsistensi produk dan mencegah pemisahan bahan-bahan saat diproses. 3. Sebagai bahan stabilisator: Guar gum dapat digunakan sebagai bahan stabilisator dalam produk makanan dan minuman yang mengandung air, seperti minuman ringan dan minuman olahraga. Bahan ini membantu menjaga konsistensi produk dan mencegah terjadinya pemisahan bahan-bahan. 4. Sebagai bahan pengatur kelembaban: Guar gum digunakan sebagai bahan pengatur kelembaban dalam produk roti dan kue. Bahan ini membantu menjaga kelembaban produk dan mencegah kering dan retak pada roti dan kue. 5. Sebagai bahan tambahan nutrisi: Guar gum dapat digunakan sebagai bahan tambahan nutrisi dalam produk makanan dan minuman. Bahan ini dapat membantu meningkatkan kandungan serat dan mengurangi kalori pada produk makanan dan minuman. Pada umumnya, dosis penggunaan guar gum berkisar antara 0,1% hingga 2% dari total berat produk. Dalam produk makanan dan minuman, dosis penggunaan guar gum umumnya berkisar antara 0,1% hingga 1%, tergantung pada jenis produk dan viskositas yang diinginkan. Pada produk yang memerlukan konsistensi yang lebih padat, dosis guar gum dapat ditingkatkan hingga 2%.