The Science of Spice: Understand Flavour Connections and Revolutionize

Produk : import

Temukan terobosan baru dengan buku bumbu ini tidak seperti yang lain, dari kepribadian TV, ilmuwan makanan, dan penulis buku terlaris, Dr Stuart Farrimond. Mengambil tabel rempah-rempah secara berkala sebagai titik awal, jelajahi ilmu di balik seni membuat campuran rempah-rempah yang luar biasa dan bagaimana senyawa-senyawa rasa dalam rempah bekerja sama untuk menciptakan lapisan rasa dan sensasi baru yang menarik. Ini adalah buku masak yang sempurna untuk koki penasaran dan pecinta kuliner. Profil rempah-rempah - diorganisasikan oleh senyawa perasa dominannya - memamerkan rempah-rempah top dunia, dengan ide resep, informasi tentang cara membeli, menggunakan, dan menyimpan, dan ilmu pengetahuan yang lebih mendalam untuk membantu Anda melepaskan rasa dan membuat koneksi rempah Anda sendiri. Ada juga pilihan resep menggunakan campuran rempah-rempah inovatif, berdasarkan ilmu rempah-rempah baru, dirancang untuk mencerahkan langit-langit mulut Anda dan menginspirasi petualangan kuliner Anda sendiri. Jika Anda pernah bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan tabung sumac yang tidak dicintai itu, mengapa beberapa rempah terasa lebih kuat dari yang lain, atau bagaimana membuat garam masala pribadi Anda, panduan inspirasional ini memiliki semua jawaban. Jelajahi rempah-rempah terbaik dunia, terinspirasi untuk membuat campuran rempah-rempah baru Anda sendiri, dan bawa masakan Anda ke ketinggian baru. Anda akan beralih ke buku yang indah dan unik ini berkali-kali - untuk menjelajahi dan berinovasi.