Telur Pitan | Telur Phitan | Telur Bitan | Preserved Duck Egg Diskon - ISI 6PCS

Jika barang masih tampil 100% ready stok!! wa 083823088057 Telur Bitan Bebek Pitan Hitam atau Telur seribu tahun Thousand Years Egg - Preserved Duck Egg Ada variant isi : 4pcs dan 6pcs Telur bitan (Hanzi: 皮蛋; Pinyin: pídàn), telur hitam, atau telur seribu tahun adalah makanan khas Tionghoa yang dibuat dari telur ayam atau itik yang diawetkan di dalam campuran lempung, abu, garam, kapur tohor dan sekam padi selama beberapa minggu atau sampai beberapa bulan, tergantung metode proses. Selama diawetkan, kuning telur akan berubah menjadi hijau gelap dan menjadi seperti krim dengan bau belerang dan amonia, sementara putih telur berubah menjadi kecokelatan dan sedikit transparan. Telur berubah dikarenakan adanya material alkalin yang menaikkan pH dari telur menjadi 9 atau lebih. Proses kimiawi ini menghancurkan beberapa kandungan protein dan lemak yang kompleks di dalam telur yang awalnya tidak berasa menjadi berasa dan berbau kuat. Kadang telur memiliki corak-corak seperti cabang pinus di bagian putihnya. #telur #telurpitan #telurbitan #telurphitan #telurbebek Selamat Berbelanja Terimakasih