Kopi Arabica Wine Sindoro Temanggung KOPIKINO

WINE dan kopi adalah dua hal yang sangat berbeda. Wine terbuat dari anggur sedangkan kopi adalah kopi. Kemudian apa pula wine coffee itu? Wine coffee sendiri adalah jenis proses pascapanen yang dialami kopi tersebut dan melahirkan sebuah (yang katanya) cita rasa unik menyerupai aroma wine. Dengan kata lain wine coffee juga bisa disebut dengan coffee fermented atau kopi yang mengalami proses fermentasi sebelum menjadi biji kopi.

Aroma anggur pada minuman ini didapatkan karena memang biji kopinya diolah melalui proses fermentasi. Pengolahan biji kopinya tergolong unik, karena dijemur bersamaan dengan buahnya sekaligus, tanpa adanya proses pengupasan daging
kopi itulah yang kemudian dijemur diatas terik matahari sekitar 60 hari, lebih lama dibandingkan menjemur biji kopi lain yang hanya memakan waktu sekitar 15 - 30 hari saja. Penjemuran lebih lama karena saat proses itulah, ekstrak buah kopi itulah yang nantinya meresap kedalam biji kopi.

Hasil fermentasi daging buah kopi itulah yang kemudian mempengaruhi rasa biji kopi sehingga terciptalah aroma rasa kopi yang menyerupai wine atau anggur. Padahal dalam proses pembuatannya, tidak ada menggunakan bahan anggur sedikitpun.

dikemas dalam Ukuran
150 gram
250 gram
1 Kg

Tersedia
- Bubuk Kopi
- Biji Kopi yang sudah di roasting
- Green Bean