POTATO FLAKES / TEPUNG KENTANG KASAR - 500 GRAM

Harap di pahami bahwa Potato Flakes berbeda dengan Potato Starch Potato Flake adalah tepung yang berbahan dasar dari kentang murni 100% dengan kwalitas premium yg sangat cocok untuk diaplikasikan ke berbagai jenis menu masakan seperti mashed potato, perkedel, kroket, donat, snack, dan bisa juga dipakai sebagai tambahan pengental soup cream, dan olahan olahan makanan yg bisa dikombinasikan dengan daging atau seafood. Potato flakes dibuat dengan cara menghaluskan kentang, membentuknya menjadi lembaran dengan ketebalan tertentu, kemudian dikurangi kadar airnya lewat proses pemasakan atau pengeringan. Lembaran kentang yang sudah kering ini dihancurkan hingga berubah bentuk menjadi serpihan. Potato Flakes di gunakan untuk membuat Mashed Potato 1 1/2 gelas Air 2 Tbsp Butter tanpa garam 1/2 sdt Garam 1/2 cangkir susu dingin 1 1/3 cangkir Potato Flakes selain itu kegunaan Potato Flakes adalah: Pengikat Adonan Bola-Bola Daging Potato flakes mampu mengikat kadar air pada adonan bola-bola daging. Jadi, adonan akan menjadi padat dan tidak mudah hancur saat diolah. Gunakan potato flakes sebanyak setengah dari jumlah bread crumb atau tepung yang digunakan sebagai campuran. Melembutkan Roti Gunakan potato flakes sebanyak 10-20% dari berat tepung terigu agar roti dan donat menjadi lebih lembut meski sudah dalam keadaan dingin. Ready Stock