alkohol Netral Alkohol digunakan untuk melarutkan minyak, sehingga konsentrasi alkohol etanol yang digunakan berada di kisaran 95-96. Etanol 95 merupakan pelarut lemak yang baik. Alkohol netral digunakan sebagai pelarut netral supaya tidak memengaruhi pH dalam titrasi Pengujian FFA (Free Fatty Acid) berfungsi untuk mengetahui kandungan asam lemak bebas yang terkandung di dalam minyak goreng. Kadar FFA di dalam minyak menunjukkan tingkat kerusakan minyak goreng akibat pemecahan tryacilglicerol dan oksidasi asam lemak.