Ikan Dori Fillet / Dory Fish Fillet

Ikan bernama asli John Dory ini sudah sangat familiar di lidah karena rasa dagingnya yang gurih dan lembut. Tidak hanya itu, kandungan vitamin dan mineralnya pun menjanjikan. Ikan dori memang punya banyak manfaat. Berdasarkan penelitian Ikan Dori mengandung asam lemak tak jenuh (omega 3, yodium, zat besi, magnesium, taurin, selenium, flourida, DHA, EPA dsb). Bagi penderita tekanan darah tinggi, kandungan DHA  amp; EPA dalam ikan bisa membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu ikan ini mengandung anti oksidan yang melindungi lemak tak jenuh dari oksidasi sebelum dan sesudah pencernaan. Kandungan protein, vitamin, mineral  amp; asam lemak omega 3 mempunyai efek baik untuk mata, jantung, pencernaan, otot, dan meningkatkan kecerdasan anak. Ikan sudah divacuum per pcsnya (berat beku 300-350gr). Tanpa kulit n tanpa tulang. Potongan sudah berupa fillet. Cocok utk menu fish n chip yg ada di resto2. Untuk seafood  Kadar glazing (kadar air) adl 30% -40%. Jadi akan ada susut timbangan sekitar 30-40% saat produk ini cair.