BAHAN BELIMBING WULUH

Bahan Belimbing Wuluh segar 250gram

  * SAMBAL BELIMBING WULUH IKAN TERI
 Bahan:
 - 200 gr ikan teri jengki yang sudah di buang kepala dan kotoran dalamnya, cuci bersih, tiriskan - 10 buah atau bisa lebih belimbing wuluh, dimasak tanpa air atau minyak sampai mengkerut dan warnanya berubah agak kehitaman, 
- 6 siung bawang merah
 - 20 cabai rawit merah, bisa kurang kalau tidak mau terlalu pedas  

Cara membuat:
 ~Ulek semua bahan, ikan boleh ulek kasar atau ulek halus 
~ Panaskan minyak goreng, agak banyak, masukkan semua bahan yang sudah diulek, pada saat dimasak akan memgeluarkan air sedikit, dimasak sampai airnya benar-benar habis dan warnanya gelap 
~Angkat, dinginkan, masukkan ke dalam wadah kaca setelah dingin 


 *Resep ASEM IKAN PEDAS MANIS BELIMBING WULUH 
Bahan
- 6 ekor ikan layar, cuci bersih & buang kepala
 - 1 iris jeruk nipis dan tambahkan garam untuk marinasi ikan 
- 5 siung bawang merah, iris
 - 3 siung bawang putih, iris 
- 6 buah belimbing wuluh yang besar, iris
 - 200 ml air 
- 1 sdt garam
 - 1 sdt gula

Bahan cemplung:
 - 2 iris lengkuas
 - 3 lembar daun salam 
- 1 batang serai, ikat 
- 6 buah rawit merah
- 6 buah rawit hijau  

Cara membuat 
1. Marinasi ikan diamkan 10 menit, lalu goreng setengah kering atau sesuaikan selera masing masing, sisihkan 
2. Tumis irisan bawang, masukkan daun salam serai dan lengkuas, tumis hingga harum, masukkan cabai, aduk, lalu tambahkan belimbing wuluh, tambahkan air, beri garam dan gula, masak hingga mendidih 
3. Masukkan ikan goreng hingga terendam, lalu matikan kompor, balik balikkan hati hati selagi kuah masih panas menggunakan 2 garpu, pastikan semua sisi sudah terendam kuah dan meresap ke dalam ikan
 4. Sajikan