Mungkin bagi para penikmat tulang, nama ini sudah tak asing lagi di telinga kalian ,buntut merupakan bagian tulang ekor sapi yang terdapat beberapa engsel sehingga tulang buntut bisa terlihat lunak,tpi bukan berarti tulangnya bisa di makan ya gays!.
Buntut biasanya dijadikan bahan penyedab untuk menu berkuah karna dari tulang buntutnya akan mengeluarkan rasa dan bau yang khas ketika memasaknya.
Bukan hanya itu, buntut juga di kelilingi daging yang empuk dan lezat sehingga para penikmatnya sering melakukan penggrogotan (menggigit-gigit)kala menyantapnya. sajian yang sering dipakai anatara lain: