Jamur Merang Super

Jamur merang(Volvariella volvacea, sinonim:Volvaria volvacea,Agaricus volvaceus,Amanita virgataatauVaginata virgata) ataukulat jumpungdalambahasa Acehadalah salah satu spesiesjamur panganyang banyak dibudidayakan diAsia TimurdanAsia Tenggarayang beriklimtropisatausubtropis. Sebutan jamur merang berasal daribahasa Tionghoacog (Hanzi:). Jamur merang dibudidayakan di dalam bangunan yang disebutkumbung. Sesuai namanya jamur ini tumbuh baik pada mediamerangdanjeramiyang telah terkomposkan. Namun praktik budidaya lebih lanjut juga mendapati jamur ini tumbuh baik pada kompos sampah kertas, tandan kosong sawit, kompos batang pisang dan kompos bio massa pada umumnya. Menurut penelitian, limbahkapasadalah media yang memberikan hasil produksi dan pertumbuhan yang terbaik bagi jamur merang. Jamur merang dikenal sebagaiwarm mushroom, hidup dan mampu bertahan pada suhu yang relatif tinggi, antara 30-38C dengan suhu optimum pada 35C. Jamur merang mempunyai rasa enak, gurih, dan tidak mudah berubah wujudnya jika dimasak, sehingga digunakan untuk berbagai macam masakan, sepertimi ayamjamur,tumisjamur,pepes jamur,supdancapcay.