tinggi bibit : 30-40 cm
asal bibit : semai biji
cocok ditanam didataran rendah maupun tinggi
Penggunaan kayu manis tercatat dalam buku obat-obatan Cina tahun 2700 SM, dan telah digunakan di Mesir kuno sebagai obat serta penyedap minuman. Rempah ini juga sudah sangat populer di Eropa pada Abad Pertengahan, dan menjadi salah satu produk pertama yang diperdagangkan secara teratur di Eropa dan Timur dekat. Penghasil utama kayu manis Ceylon adalah Sri Lanka, Brasil, Madagaskar, India dan Karibia, dan penghasil utama kayu manis jenis cassia adalah Cina, Indonesia dan Vietnam.
Kayu manis harus disimpan dalam wadah kedap udara dan di tempat yang gelap. Kayu manis batangan bisa bertahan selama sekitar 1 tahun, tapi kayu manis yang telah dihaluskan akan mulai kehilangan rasa setelah beberapa bulan penyimpanan.