ISP - Pengikat lemak, Penstabil, Pengenyal bakso, sosis, nugget, kebab

Rp39.990

Pilih ukuran kemasan: 1 ukuran kemasan

Kondisi: Baru
Min. Pemesanan: 1 Buah
Etalase: Bahan tambahan makanan

Apakah anda memakai banyak lemak / kulit / mentega pada produk olahan daging anda yang mengakibatkan teksturnya lembek / pecah? Apakah produk olahan daging anda banyak susut dan kurang kenyal? ISP bisa membantu menstabilkan dan mengikat lemak sehingga produk olahan daging anda menjadi lebih baik.

ISP (Isolated Soy Protein) merupakan protein nabati yang terbuat dari soya/kedelai. Banyak dipakai sebagai bahan tambahan pangan alami yang dapat meningkatkan kualitas produk olahan daging seperti bakso, sosis, nugget, pempek, kebab, otak-otak, siomay, patty, kornet, ham, dsb

Mengapa ISP?
1. Mampu mengikat air & minyak/lemak sehingga hasil olahan menjadi lebih padat
2. Bakso, sosis, nugget, kebab, siomay, dll menjadi lebih kenyal
3. Membantu menstabilkan sehingga mengurangi susut
4. Sebagai emulsifier / oil emultion pada sosis

Penggunaan : masukkan pada awal proses penggilingan bersama dengan daging + bumbu
Dosis : 5-30gram per 1kg adonan (semakin banyak semakin bagus)
Untuk oil emultion ratio pemakaian ISP yang disarankan adalah 1 : 4 : 5

Kemasan : Plastik 400gram - repack dari kemasan asli
Sertifikat : Halal MUI

ISP tidak membuat produk kress!! Untuk hasil yang lebih kress / keras, dapat dikombinasi dengan enzim perenyah WBS 500 https://tokopedia.com/dapurroro/enzim-wbs-500-perenyah-bakso-sosis-nugget

ISP tidak disarankan untuk pengganti daging, untuk pengganti daging dapat menggunakan Meat Replacer https://tokopedia.com/dapurroro/meat-replacer-m100f-pengganti-daging-lebih-kenyal-dari-tvp-isp

Ada masalah dengan produk ini?

ULASAN PEMBELI

4.9/ 5.0

98% pembeli merasa puas

108 rating • 20 ulasan

5(100)92.59%

4(6)5.56%

3(2)1.85%

2(0)0%

1(0)0%