sourdouhg rye bread..roti eropa - Slice 15 mm

Roti gandum hitam dianggap sebagai makanan pokok selama Abad Pertengahan.Banyak jenis biji gandum berasal dari Eropa utara-tengah dan barat dan timur seperti Skandinavia , Finlandia , negara-negara Baltik , Polandia , Ukraina , Rusia , Belanda , Belgia , Prancis dan Jerman . Sekitar 500 AD, Saxondan Danes menetap di Inggris dan memperkenalkan rye, yang sangat cocok untuk iklim yang beriklim sedang.  Roti Rye adalah jenis roti yang dibuat dengan berbagai proporsi tepung dari gandum.  Warnanya bisa gelap, dan biasanya lebih padat daripada roti yang dibuat dari tepung terigu. Ini lebih tinggi dalam seratdaripada roti putih dan sering lebih gelap dalam warna dan lebih kuat dalam rasa.