US Black Angus Beef Hanger Steak / The Butcher Secret Steak 100gr

US Black Angus Hanger Steak / The Butcher Secret Steak 100gr Hanger steak merupakan bagian yang paling empuk pada sapi (selain dari tenderloin) dan memiliki lemak yg sedikit. Berbeda dengan tenderloin, hanger steak ini dagingnya lebih bermarbling sehingga rasanya pun lebih tasty. Rasa daging ini merupakan perpaduan antara Tenderloin dan Ribeye. Pada bagian tengahnya memiliki membran tipis yg edible dan enak saat dimakan. Highly recommended by butchers and chefs, namun karena daging ini short supply, maka daging ini pun menjadi menu premium. Daging ini sudah lama menjadi daging favorit di Eropa dan sekarang sangat populer di US. Kebanyakkan orang hanya akan menemukan daging ini di restoran2 high end karena memang jarang dijual di supermarket. Hanger steak ini memiliki grade Black Angus USDA Choice Beef (cek foto ke-3). Black Angus adl sapi pemakan biji2an (grainfed) yg merupakan salah satu ras sapi terbaik USA. Grade Black Angus ini rata2 di atas sapi2 Australia karena memiliki lebih banyak marbling sehingga rasanya lebih juicy. Hanger Steak cocok juga utk berbagai menu seperti : Onglet (hanger steak ala Perancis), steak, marinated beef, BBQ, dry aged beefs dan juga enak utk di-smoked. Bahkan daging ini pun dijadikan menu King Harami di salah satu chain resto japanese yakiniku yg terkenal di Indonesia. DETAIL PRODUK Kondisi : frozen Berat : 100gr Cutting : steak Ketebalan : +/- 2 cm Kemasan : vacuum packed asal : USA (impor) grade : Black Angus USDA Choice Beef (cek foto ke-3).