Resep tongseng kambing santan ini menghasilkan aroma nikmat penuh rempah dan daging yang empuk. Yuk, intip cara membuat tongseng kambing berikut!
Daging kambing memang memiliki aroma khas yang tidak semua orang suka. Oleh karena itu, kita harus pintar-pintar mengolahnya ke dalam makanan yang lezat.
Jika kamu sedang mencari masakan berbahan dasar daging kambing, kamu mungkin perlu mempertimbangakan untuk memasak membuat tongseng kambing.
Cukup dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu dapat membuatnya dengan mudah di rumah! Tanpa basa-basi, yuk, simak resep membuat tongseng kambing yang enak di bawah ini!
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Praktis dan Lezat, Sajian Khas Idul Adha!
Resep Tongseng Kambing Santan
Sumber Gambar: Instagram @ceritarasabali.id
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 2 porsi
- Kalori per sajian: 422 (100 gr makanan)
Resep tongseng kambing berikut merupakan salah satu cara paling mudah untuk mengolah daging kambing. Rasa kuah santannya yang gurih dan juga menyegarkan menjadikan makanan ini nikmat untuk disantap bersama nasi saat sedang hujan.
Bahan pelengkapnya pun cukup mudah ditemui di kehidupan sehari-hari. Tentunya, resep ini akan sangat mudah untuk diikuti dan dagingnya dijamin empuk. Simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan & Bumbu Tongseng Kambing
- 1/2 kg daging kambing
- 1/2 butir kol ukuran kecil
- Cabe rawit utuh (sesuai selera)
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat sedang
- 3 sdm kecap manis
- 700 ml air
- 65 ml santan instan
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- Secukupnya garam dan penyedap rasa
Baca Juga: 8 Resep Sate Kambing Empuk Berbagai Bumbu
Cara Membuat Tongseng Kambing Santan Enak dan Sederhana
Sumber Gambar: Instagram @angelicareynn
- Rebus daging kambing hingga empuk lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
- Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dalam minyak panas.
- Tambahkan serai yang telah dimemarkan dan daun salam.
- Masukkan potongan daging kambing kemudian aduk sebentar.
- Setelah itu, masukkan air dan santan. Pastikan kamu mengaduknya terus agar santan tidak pecah.
- Setelah menunggu sesaat, masukkan irisan kol, tomat, dan cabe rawit.
- Terakhir tambahkan kecap, garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera dan sajikan saat bumbu meresap pada daging.
Baca Juga: Resep Sop Kambing Enak & Cara Masak Kambing agar Empuk
Tips Membuat Tongseng Kambing
Memasak daging kambing memang butuh perhatian lebih dibanding daging lainnya. Jika salah mengolahnya, tekstur daging kambing bisa kurang empuk dan memiliki bau tak sedap. Oleh karena itu, simak tips memasak tongseng kambing ini, Toppers!
- Pastikan daging kambing yang digunakan segar agar hasil masakan lebih lezat.
- Rebus daging kambing dengan daun salam dan jahe untuk mengurangi bau prengus.
- Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan daging kambing yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan santan dan aduk hingga rata, kemudian masak dengan api kecil.
Itulah cara membuat resep tongseng kambing beserta tips memasaknya agar empuk dan anti bau. Tidak sulit, kan? Selamat memasak, Toppers!
Sudah siap memasak? Temukan peralatan dapur dan bumbu masakan terlengkap di Tokopedia! Jangan lupa, temukan juga kumpulan resep lainnya!
Penulis: Abya Zara & Qonita Chairunnisa