Sop iga sapi dengan kuah kaldu dan daging yang empuk bisa kamu bikin sendiri di rumah, lho. Yuk, simak resep sop iga sapi berikut!
Sop iga sapi adalah hidangan klasik yang selalu berhasil memanjakan lidah dan hangat di perut. Aroma kaldu sapi yang harum bercampur dengan rempah-rempah yang kaya membuat siapa saja tak sabar untuk mencicipinya.
Dalam semangkuk sop iga sapi biasanya dilengkapi juga dengan sayuran seperti potongan wortel, kentang, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Tak hanya lezat, dengan berbagai kondimennya sop iga juga bergizi dan kaya nutrisi.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu juga bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep sop iga sapi selengkapnya!
Baca Juga: Resep Daging Sapi Kecap Praktis dan Empuk, Pasti Enak!
Resep Sop Iga Sapi Empuk dan Gurih
Sumber Gambar: Detik
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 1,5 jam
- Porsi: 4
- Kalori per Porsi: 300 kalori
Sop iga sapi umumnya dikenal dengan rasa kaldu yang gurih dan daging yang empuk, menjadikannya favorit banyak orang untuk acara keluarga dan perayaan. Resep sop iga sapi juga mudah diikuti dan bisa jadi ide untukmu yang ingin mengolah daging sapi kurban.
Yuk, simak cara membuat sop iga sapi berikut!
Bahan Resep Sop Iga Sapi
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Iga Bakar Madu, Daging Empuk Menggugah Selera!
Cara Membuat Sop Iga Sapi
- Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih.
- Masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran.
- Angkat dan tiriskan iga sapi, buang air rebusannya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan bawang bombay, serai, daun salam, dan jahe, tumis sebentar hingga bumbu harum.
- Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci besar.
- Tambahkan air bersih dan masukkan iga sapi.
- Rebus dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kaldu terasa kaya, sekitar 1 jam.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci, masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan daun bawang dan seledri.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Matikan api dan diamkan sebentar agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan sop iga sapi panas-panas dengan taburan bawang merah goreng di atasnya bersama nasi putih atau lontong.
Tips Memasak Sop Iga Sapi Anti Gagal
Sumber Gambar: Bango
Dalam membuat sop iga sapi, terdapat hal-hal yang perlu kamu perhatikan agar hasilnya nikmat sempurna. Yuk, simak tips memasak sop iga sapi berikut!
- Gunakan iga sapi berkualitas dan rebus dalam waktu yang lama dengan api kecil untuk menghasilkan kaldu yang kaya dan gurih.
- Rebus sop dengan api kecil dan buang lemak yang mengapung di permukaan kaldu untuk mengurangi kandungan lemak.
- Kamu bisa menggunakan daging sapi bagian lain seperti sandung lamur atau tulang sumsum untuk variasi.
Baca Juga: Resep Sop Kaki Kambing Kuah Bening yang Mudah dan Anti Gagal!
Itulah resep sop iga sapi beserta tips memasaknya. Kamu juga bisa tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal agar rasanya lebih segar. Selamat mencoba, Toppers!
Ingin masak daging sapi hingga teksturnya lembut dengan cara mudah? Yuk, beli panci presto di Tokopedia! Lengkapi juga peralatan masak lainnya seperti pisau daging, panci sop, talenan, hingga piring saji keramik. Belanja di Tokopedia dijamin lebih hemat dengan adanya berbagai Promo, Cashback, Bebas Ongkir, dan Cicilan 0%.
Penulis: Qonita Chairunnisa