Cari resep sempol ayam yang empuk dan gurih? Yuk, coba yang satu ini! Dijamin nagih dan bisa untuk dijual lagi.
Sempol ayam adalah menu camilan khas dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. Camilan ini umumnya terbuat dari tepung tapioka dan gilingan ayam yang kemudian dililit atau ditusuk seperti sate, dilumuri telur, lalu digoreng.
Sempol ayam biasanya ditemui sebagai jajanan depan sekolah atau kampus dengan harga yang sangat terjangkau. Teksturnya yang garing, kenyal dan lembut juga menjadi salah satu alasan cemilan ini sangat disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan usia.
Selain mencicipinya di pinggir jalan, kamu juga bisa membuat sempol ayam dengan mudah di rumah. Ketahui juga cara mengolah daging ayam agar tidak keras dengan menyimak resep sempol ayam berikut!
Baca Juga: Resep Coto Makassar Enak, Kuah Sedap Gurih & Daging Empuk
Resep Sempol Ayam Empuk
Sumber Gambar: Instagram @alunrahma
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 10 porsi
- Kalori per sajian: 251 (100 gr makanan)
Cara membuat sempol ayam terbilang sangat mudah, kunci dari membuat hidangan ini adalah kamu perlu memakai blender atau food processor. Kamu tentunya juga bisa berkreasi dengan mencampurkan bahan lainnya seperti udang, jamur, wortel, hingga tahu.
Jika sedang minim bahan, kamu juga bisa membuat resep sempol tanpa ayam yang empuk. Kamu hanya perlu membuat adonan sempol biasa tanpa daging ayam dan merebusnya hingga matang kemudian menggorengnya.
Bahan-Bahan & Bumbu Sempol Ayam
- 250 gr daging ayam bagian dada
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu segitiga biru
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica secukupnya
Bahan Celupan Sempol:
- 1 butir telur kocok lepas
- Air rebusan secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Tusukan Sate
Baca Juga: Resep Cumi Hitam Gurih, Pedasnya Bikin Nagih dan Anti Amis
Cara Membuat Sempol Ayam
Sumber Gambar: Instagram @njajan.tuunggagung
- Haluskan daging ayam menggunakan food processor atau blender bersama bawang putih, bawang goreng, telur ayam.
- Setelah dihaluskan, masukkan kaldu bubuk, gula, garam, merica dan aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan potongan daun bawang dan daun seledri, aduk lagi sebentar.
- Pindahkan ke wadah lalu rebus sedikit adonan sempol.
- Kepalkan adonan sempol ke lidi berbentuk lonjong memanjang atau sesuai selera.
- Beri telapak tangan sedikit olesan minyak goreng agar adonan tidak lengket.
- Didihkan air, rebus sempol ayam kurang lebih 20 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
- Sempol ayam rumahan siap disajikan. Kamu bisa mencocolnya dengan saus sambal agar lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Cokelat Sederhana, Lembut dalam Satu Gigitan
Nah, itu dia Toppers, berbagai sempol ayam yang tidak keras, nikmat dan mudah. Jangan lupa untuk menyajikannya selagi hangat dan menyesuaikan bahan tambahan sesuai seleramu, ya!
Selain sempol ayam, kamu juga bisa berkreasi membuat resep masakan lain secara lebih higienis di rumah. Agar pengalaman masakmu di rumah lebih menyenangkan, lengkapi aneka bumbu dapur dan peralatan masak hanya di Tokopedia!
Penulis: Abya Zara