Resep sayur sop, menu makanan yang simple, sehat dan lezat untuk jadi menu andalan keluarga. Simak resep sayur sop, cara memasak dan bahan-bahannya, lengkap!
Sayur sop adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak dalam kaldu yang gurih. Bahan-bahan utama sayur sop biasanya meliputi wortel, kentang, buncis, kol, daun bawang, dan seledri, serta sering ditambah dengan protein seperti ayam, daging sapi, atau bakso.
Kuahnya yang bening dan ringan, diperkaya dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan garam, membuat sayur sop menjadi hidangan yang menyegarkan dan mudah dicerna. Sayur sop disukai karena rasanya yang lezat dan bergizi, serta cocok dinikmati sebagai menu sehari-hari oleh semua kalangan.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Kuahnya Segar Enak Disantap Saat Panas
Resep Sayur Sop
Sayur sop bisa dijadikan menu andalan dengan berbagai pendamping. Mulai dari bakwan jagung, ikan kembung goreng, dan lain sebagainya. Cocok disantap selagi hangat, kamu bisa rasakan kekayaan kuah yang gurih!
Berikut adalah resep lengkap sayur sop yang bisa kamu contek untuk masak di rumah! Segar dan Gurih!
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 1 jam
- Porsi: 4-6 porsi
- Kalori per Porsi: 56 kalori per 2 mangkuk
Bahan-Bahan Utama
Sayuran:
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
Bahan Tambahan (opsional):
- 100 gram daging ayam atau sapi, potong kecil-kecil
- 5 butir bakso, potong dua
- 1 buah tomat, potong-potong
Bumbu-Bumbu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Kaldu
- 1,5 liter air
Baca Juga: Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat dan Spesial!
Cara Membuat Sayur Sop
Berikut adalah cara mudah dalam membuat sayur sop setelah bahan-bahan lengkap sudah disiapkan:
Mempersiapkan Kaldu
- Rebus 1,5 liter air dalam panci.
- Jika menggunakan daging ayam atau sapi, masukkan potongan daging ke dalam air mendidih dan rebus hingga daging empuk. Angkat dan sisihkan.
Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
Memasak Sayur Sop
- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci berisi kaldu.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
- Masukkan buncis, kol, dan bakso (jika digunakan), masak hingga sayuran hampir matang.
- Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
- Bumbui dengan merica, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Penyajian
- Tuangkan sayur sop ke dalam mangkuk saji.
- Sajikan selagi hangat, bisa dinikmati dengan nasi putih atau sebagai hidangan pendamping lainnya.
Sebenarnya, untuk resep sayur sop bisa juga dikreasikan sesuai selera. Kamu bisa tambahkan protein pada sayur sop dengan menambahkan daging ayam, daging sapi, bakso ikan, atau lainnya sesuai dengan selera.
Jenis sayur yang digunakan pun juga bisa bervariasi, kamu juga bisa tambahkan sawi putih atau sawi hijau jika menyukainya!
Baca Juga: Resep Sop Kambing Bening, Gurih dan Empuk Tanpa Bau!
Gimana Toppers? Cukup mudah bukan resep sayur sop yang gurih dan segar? Kamu sudah siap membuatnya di rumah? Jangan lupa lengkapi berbagai kebutuhan dapur untuk memasak di rumah. Mulai dari panci sop, centong atau sendok sayur, talenan, dan lain sebagainya di Tokopedia!
Penulis: Pritania Avira