Resep sambal goreng kentang ini dijamin nagih dan menyempurnakan masakan Lebaran nanti. Yuk, intip cara membuat sambal goreng kentang berikut!
Olahan kentang memang tidak pernah gagal. Bagaimana tidak, kentang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan lezat, mulai dari makanan khas nusantara, hingga mancanegara.
Salah satu masakan berbahan dasar kentang, yang lezat adalah sambal goreng kentang ati ampela. Rasa kentangnya yang lembut dipadukan dengan tekstur ati ampela yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Masakan ini cocok disajikan sebagai lauk untuk disantap bersama keluarga. Simak resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana ini yang dapat Toppers coba di rumah!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning untuk Lebaran, Sederhana tapi Nikmat!
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Sumber Gambar: Instagram @ancilladhian
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 4 porsi
- Kalori per sajian: 156 (100 gr makanan)
Variasi memasak sambal goreng kentang selanjutnya adalah sambal goreng kentang ati ampela. Kentang yang lembut ditambah rasa ati ampela yang crispy dan gurih merupakan teman paduan masakan yang serasi.
Untuk mendapatkan hasil kentang yang empuk dan bumbu sambal goreng kentang yang meresap, kamu bisa ikuti resep sambal goreng kentang ati ampela di bawah ini.
Bahan-Bahan & Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- 500 g kentang dikupas, lalu dipotong dadu
- 4 pasang ati ampela, cuci bersih, lalu dipotong dadu
- Minyak goreng
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Kecap manis, secukupnya
Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar, buang isinya
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya (opsional)
Baca Juga: Resep Rendang Daging untuk Lebaran, Nikmat Khas Minang!
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Sumber Gambar: Okezone
- Kupas dan bersihkan kentang, lalu potong-potong dadu 500 gr kentang.
- Panaskan minyak dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Sisihkan.
- Cuci bersih ati ampela dan potong dadu seukuran kentang yang sudah dipotong.
- Goreng ati ampela di dalam wajan berisi minyak goreng panas. Goreng hingga matang, tiriskan lalu sisihkan.
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Proses hingga halus.
- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan lengkuas yang telah dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan kentang dan ati ampela yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu masak selama 10 menit hingga matang dan bumbu meresap. Masakan siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Spesial, Rasanya Khas!
Nah, Toppers, itu dia resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana yang bisa kamu coba di rumah! Agar lebih sedap, sajikan hidangan ini bersama nasi hangat. Rasanya yang lezat pasti akan membuat keluarga makan lebih lahap!
Agar pengalaman masak di dapur lebih menyenangkan, lengkapi berbagai peralatan dapur dan juga aneka bumbu dapur berkualitas dengan harga terbaik hanya di Tokopedia!
Penulis: Nabila Zahra Apriliani