Resep ramen ala Jepang, Korea, dan ramen rumahan yang rasanya lezat dan khas. Simak bahan dan cara membuatnya di sini!
Resep Ramen Lezat — Ramen merupakan salah satu makanan asal negeri sakura, Jepang, yang juga populer di Korea. Pada awalnya, bahan mie ramen diperkirakan dibawa dari negeri Cina ke Jepang. Seiring perkembangannya, ramen diproses dengan bahan-bahan yang lebih berkualitas di Jepang dan menjadi salah satu makanan khas Jepang. Saat ini, ramen populer dan disukai oleh orang-orang di banyak negara, termasuk Korea, Amerika Serikat, hingga Indonesia. Ramen adalah mie berbahan dasar gandum yang tipis dan sedikit bergelombang berwarna sedikit kuning. Mie ramen biasa disajikan dengan kuah kaldu, namun bisa juga dijadikan tanpa kuah (fried ramen). Umumnya, ramen menggunakan kaldu ayam atau daging sapi yang membuatnya wangi saat dimasak dan membuat nafsu makan meningkat! Untuk kamu yang ingin membuat ramen di rumah, kamu bisa jadikan resep-resep di bawah ini sebagai referensi. Kamu juga bisa menggunakan ramen instan untuk resep-resep yang ada di bawah ini. Yuk, simak resepnya!
Baca Juga: Kreasi Resep Ayam Teriyaki, Mudah Dibuat dengan Bumbu Sederhana
Resep Ramen Rumahan yang Lezat
Membuat ramen rumahan dengan resep Jepang atau Korea sebenarnya mudah. Beberapa resep di bawah ini memungkinkan kamu untuk membuat mie ramen rumahan menggunakan mie ramen instan. Namun, jangan khawatir, meskipun begitu, ada tambahan topping yang akan membuat rasa mie ramen semakin lezat dan memiliki ciri khas sesuai negara asalnya. Di bawah ini terdapat tiga resep ramen yang bisa kamu ikuti, yaitu resep ramen Jepang, resep ramen Korea, dan resep ramen rumahan (homemade ramen). Berikut resep-resepnya!
1. Resep Ramen Jepang
Sumber Gambar: Just One Cookbook
Bahan-bahan:
- 300 ml air
- 700 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, belah dua
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdt saus Worcestershire atau kecap Inggris
- Jahe, seukuran ibu jari, iris
- ½ sdt ngohiong
- Sejumput bubuk cabai
- 1 sdt gula (opsional)
- 375 gram mie ramen
- 400 gram irisan dada ayam, rebus hingga matang
- 2 sdt minyak wijen
Garnish:
- 100 gram baby spinach
- 4 sdm jagung manis
- 4 butir telur rebus, kupas dan belah dua
- 1 lembar nori kering, potong panjang dan tipis, lebar sekitar 1 cm
- Irisan daun bawang atau bawang merah
- Taburan biji wijen
Cara Membuat:
- Siapkan panci. Didihkan 300 ml air. Masukkan kaldu ayam, bawang putih, kecap asin, saus Worcestershire, irisan jahe, lima rempah Cina, dan bubuk cabai. Rebus bumbu hingga mendidih selama 5 menit. Kecilkan api.
- Cicipi kaldu. Tambahkan gula jika ingin membuat rasa kaldu lebih manis atau sedikit kecap asin untuk jika ingin rasa yang lebih asin.
- Masak mie ramen mengikuti petunjuk kemasan, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak wijen. Sembari menunggu panas, iris daging ayam yang sudah direbus matang. Goreng hingga daging ayam berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Bagi mie ke dalam empat mangkuk. Taburi masing-masing dengan ¼ daging ayam yang sudah digoreng, baby spinach, jagung manis, dan telur rebus yang sudah dibelah dua ke masing-masing mangkuk.
- Saring kaldu ke dalam panci bersih, lalu didihkan sekali lagi.
- Siram kuah kaldu ke dalam empat mangkuk. Taburi nori yang sudah dipotong panjang tipis, irisan daun bawang atau bawang merah, dan biji wijen di atas tiap mangkuk. Biarkan bayam sedikit layu sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Sambal Matah Praktis & Lezat!
2. Resep Ramen Korea
Sumber Gambar: Shin Wheel
Bahan-bahan:
- 2 gelas air
- 1 bungkus mie instan samyang
- 1 cangkir susu
- Keju parut atau keju slice
- Daun bawang, untuk garnish
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci dan masukkan mie instan samyang. Masak mie sekitar 1-2 menit.
- Buang air bekas merebus mie yang ada di panci. Ganti air yang sudah dibuang dengan susu. Rebus mie kembali bersama susu.
- Setelah susu mulai mendidih, tambahkan bumbu mie instan samyang ke dalam panci. Aduk rata selama 30 detik.
- Jika kaldu sudah menggelembung, matikan api dan tambahkan keju ke dalam ramen.
- Setelah keju meleleh, hiasi dengan daun bawang. Sajikan. Nikmati comfort food ramen ala Korea ini selagi hangat.
Butuh belanja keperluan rumah tangga yang cepat sampai? Coba Tokopedia NOw di Aplikasi Tokopedia!
3. Resep Ramen Rumahan
Sumber Gambar: Tesco Real Food
Bahan-bahan:
- 2 butir telur besar
- 1 sdm minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, parut tepat ketika akan digunakan (supaya tetap segar)
- 4 cangkir reduced kaldu ayam sodium
- 4 ons jamur shiitake
- 1 sdm reduced kecap sodium
- 3 gelas air
- 3 bungkus (5,6 ons) Yaki-Soba yang ditaruh di dalam chiller, saus bumbu tidak dipakai
- 3 cangkir baby spinach
- 8 potong Narutomaki (opsional)
- 1 wortel, parut
- 2 sdm daun bawang, cincang
Cara Membuat:
- Rebus telur selama kira-kira 1 menit, lalu tiriskan.
- Taruh telur di dalam wadah dan tutup rapat wadah. Biarkan dingin selama 8-10 menit. Setelah itu, belah telur menjadi dua.
- Panaskan minyak zaitun ke dalam panci di atas api sedang. Masukkan bawang putih dan jahe. Aduk terus hingga harum, sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan kaldu ayam, jamur shiitake, kecap, dan 3 gelas air. Didihkan hingga jamur melunak, lalu kecilkan api. Proses ini membutuhkan waktu kira-kira 10 menit.
- Masukkan Yaki-Soba ke dalam panci. Masak hingga mengental dan matang, sekitar 2-3 menit.
- Masukkan baby spinach, Narutomaki, wortel, dan daun bawang. Masak hingga bayam mulai layu, kira-kira 2 menit.
- Sajikan. Mie ramen homemade siap dinikmati. Hiasi dengan telur yang sudah dibelah dua di atas ramen.
Baca Juga: Berbagai Resep Spaghetti Mudah Dan Lezat
Itu dia, Toppers, resep ramen rumahan yang bisa kamu coba di rumah! Rasanya yang lezat dan mengenyangkan pasti cocok dinikmati sebagai hidangan utama. Ramen pas untuk dinikmati sendiri, bersama keluarga, pasangan, dan sahabat. Supaya masakan lebih nikmat, pastikan kamu memakai bahan-bahan makanan dan minuman berkualitas dengan harga terbaik hanya di Tokopedia!
Yuk, lengkapi berbagai peralatan dapur untuk membuat pengalaman masak menjadi lebih menyenangkan.
Penulis: Nabila Zahra Apriliani