Pindang serani adalah olahan ikan berkuah kuning yang bisa dibuat dengan ikan bandeng, patin, dan kembung. Cek resepnya di sini!
Sebagai negara maritim, Indonesia memiliki berbagai jenis ikan-ikanan. Karenanya, ikan menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Selain karena ketersediaannya, ikan juga menjadi favorit karena nutrisi dan rasanya. Umumnya, ikan diolah menjadi menu makanan yang kering karena dagingnya sangat nikmat kalau garing di mulut. Namun, ikan ternyata juga enak ketika dimasak menjadi menu makanan berkuah. Salah satu menu ikan berkuah yang membuat lidah ketagihan adalah pindang serani. Olahan khas Jepara ini memiliki kuah kuning dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang menyegarkan. Enak banget, kan? Yuk, coba bikin di rumah!
Baca Juga: Resep & Cara Membuat Seblak Mi: Murah, Lezat, Bikin Ketagihan!
Resep Pindang Serani Berbagai Macam Ikan
Lauk berwarna kuning segar ini pastinya sangat pas dimakan bersama nasi panas. Bisa untuk makan bersama-sama, ternyata resep pindang serani cukup mudah loh!
1. Resep Pindang Serani Bandeng
Sumber gambar: Kuliner Wisata
Di resep pertama, ada bandeng yang diolah menjadi pindang serani. Dengan membuat pindang serani, rasa ikan bandeng yang dagingnya gurih akan bertemu segarnya belimbing, jeruk nipis, dan rempah-rempah!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bandeng dipotong sesuai selera
- 3 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 1 buah tomat
- Perasan 1 buah jeruk nipis
- 5 butir bawang merah (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- 2 buah cabai hijau, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas digeprek
- 1 ruas jari jahe dan kunyit (iris)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 buah belimbing sayur, potong-potong
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan putih di minyak panas hingga harum.
- Lalu, masukkan cabai hijau, cabai merah, serai, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk dan lanjutkan menumis
- Tuang air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, tomat, garam, dan gula pasir. Biarkan hingga ikan matang.
- Tuang perasan jeruk nipis dan taruh belimbing potong serta daun kemangi.
- Aduk hingga merata. Lalu, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang yang Sedap dan Mengenyangkan
2. Resep Pindang Serani Patin
Sumber gambar: Pinterest
Resep satu ini sangat pas untuk kamu yang suka makanan menantang alias pedas. Nikmat dihidangkan saat panas, pindang serani patin dengan cabai rawit ini bisa bikin kumpul keluarga makin seru.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin.
- 5 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 5 butir cabe merah.
- 6 butir cabe rawit merah.
- Daun salam, daun jeruk.
- Sereh, kunyit, kunci, lengkuas, jahe
- 1 buah jeruk nipis
- Belimbing wuluh
- Kaldu bubuk, garam dan gula pasir
Cara membuat:
- Potong ikan patin lalu bersihkan. Balurkan perasan jeruk nipis agar tidak amis.
- Selanjutnya, potong cabe merah, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh.
- Geprek jahe, kunyit, kunci, dan lengkuas. Lalu, siapkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.
- Masukkan jahe, kunyit kunci, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Lanjutkan tumis sampai harum.
- Tuang air biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan patin dan belimbing wuluh. Tambah bubuk kaldu garam dan gula.
- Uji ketepatan rasa. Kalau sudah pas, masukkan cabe rawit utuh dan biarkan cabe direbus sebentar.
3. Resep Pindang Serani Ikan Kembung Banjar
Sumber gambar: Maggi
Termasuk ikan yang paling mudah dicari, ikan kembung ternyata juga enak diolah menjadi pindang serani. Rasanya yang segar, manis, dan pedas sekaligus bisa membuat yang mencium aromanya mendadak lapar. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 8 ekor ikan kembung segar (cuci bersih, keluarkan isi perutnya).
- 1 jari lengkuas (geprek).
- 1 jari serai (geprek).
- 1 jari kunyit, kupas iris tipis.
- 6 siung bawang merah,iris tipis.
- 3 siung bawang putih (ukuran sedang),iris tipis.
- 5 biji belimbing wuluh iris kasar.
- 1 biji tomat ukuran besar iris kasar.
- Cabe rawit iris
- Cabe rawit merah.
- Gula merah.
- Gula putih.
- Garam.
- Daun seledri/daun bawang/onclang iris kasar.
- Lada bubuk.
Cara membuat:
- Rebus air. Setelah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau dan merah, serta rempah-rempah yang sudah digeprek.
- Setelah bumbu harum, masukkan ikan kembung dan gula merah, dula putih, garam, serta lada bubuk. Tutup dan biarkan ikan matang.
- Saat air mulai meletup, masukkan belimbing wuluh, tomat, dan seledri.
- Biarkan bahan tambahan matang dan pindang serani ikan kembung siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ikan Kakap Bumbu Kuning, Cocok dengan Nasi Hangat!
Itu dia, Toppers, resep makan utama yang bisa jadi inspirasi ketika kamu bingung mau makan apa. Tentunya, pindang serani tetap memiliki khas rasa asam gurih meskipun ikannya berbeda-beda. Selain ikan yang segar, pindang serani yang enak juga didukung oleh bahan-bahan dapur terbaik dan alat masak yang nyaman untuk digunakan. Tidak perlu bingung cari di mana, keduanya bisa kamu dapatkan di Tokopedia!
Penulis: Amanda Rafiqah Putri