Peyek kacang paling nikmat disantap sebagai cemilan, kamu pun juga bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut ini merupakan resepnya!
Peyek kacang merupakan salah satu cemilan yang cocok untuk melengkapi santapanmu. dimakan bersama bubur, nasi atau polos saja, tetap nikmat dengan rasa gurih khasnya. Kelezatan peyek begitu populer, bahkan menjadi camilan tradisional khas beberapa daerah.
Kenikmatan saat menyantap gurih dan renyahnya peyek kacang ini bisa kamu dapatkan dengan membuatnya sendiri di rumah lho, Toppers. Ternyata tidak begitu sulit untuk menemukan bahan serta membuat peyek kacang.
Jika kamu tertarik untuk membuatnya sendiri, berikut ini merupakan deretan resep peyek kacang gurih super renyah!
BACA JUGA: 5 RESEP SEMPOL AYAM: CRISPY DAN LEMBUT
Aneka Resep Peyek
Ingin bikin camilan di rumah dengan rasa yang gurih dan garing? Ini dia beberapa resep peyek kacang yang bisa kamu jadikan camilan sehari-hari bersama keluarga!
1. Resep Peyek Kacang
Resep peyek kacang satu ini tidak menggunakan terlalu banyak topping pelengkap, hanya membutuhkan kacang tanah sebagai topping utamanya. Kamu bisa membuat peyek kacang tanah dengan mengikuti resep di bawah ini:
Bahan-bahan Peyek Kacang:
- 7 Lembar daun jeruk
- 65 Ml santan kara
- 150 Gr tepung terigu
- 100 Gr tepung tapioka
- 1 Butir telur
- Kacang tanah secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Biji kemiri
Cara Membuat Peyek Kacang:
- Pertama-tama campurkan tepung tapioka dan beras, lalu secara perlahan tambahkan santan, daun jeruk dan bumbu halus lainnya.
- Pastikan adonan telah diaduk dengan rata, jaga agar tekstur adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu mulai mengambil adonan secara perlahan untuk dimasak ke dalam minyak panas.
- Saat mengambil adonan tambahkan kacang juga di atasnya, mulai tuang secara perlahan dari pinggir wajan.
- Siram peyek dengan minyak bila menempel di wajan, lalu balik peyek hingga matang keemasan.
- Peyek kacang siap dihidangkan!
2. Resep Peyek Kacang Hijau Pedas
Peyek kacang hijau pedas begitu renyah dan gurih dengan sedikit rasa pedas di dalamnya. Bahan-bahannya tidak begitu berbeda jauh dengan resep peyek lainnya, namun kamu perlu menyiapkan beberapa bahan tambahan sebagai berikut:
Bahan-bahan Peyek Kacang Hijau Pedas:
- Tepung Beras: 1/2 Kg
- Kapur Sirih: 1 sendok teh
- Daun Jeruk: 10 lembar
- Kacang Ijo: kurang lebih 2 genggam
- Tepung Maizena: 5 sendok makan
Bumbu Halus:
- Bawang merah: 3 siung
- Bawang putih: 7 siung
- Cabe rawit: 19 buah
- Kunyit: 2 ruas
- Ketumbar: 2 sendok teh
- Kemiri: 5 butir
Cara Membuat Peyek Kacang Hijau Pedas:
- Siapkan wadah bersih untuk menaruh bahan-bahan yang telah disediakan
- Campurkan tepung beras dan tepung maizena pada wadah yang telah disediakan
- Tambahkan bumbu halus pada tepung beras dan tepung maizena yang telah dicampurkan sebelumnya
- Cincang halus daun jeruk dan campurkan di wadaw yang telah berisikan tepung dan bumbu halus
- Tambahkan air yang telah direndam dengan kapur sirih, lalu campur semua bahan termasuk kacang hijau
- masukan bumbu penyedap rasa ataupun garam untuk menambah rasa gurih pada adonan peyek
- Setelah rasanya sudah pas, langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah dengan cara mengetes kekentalan adonan apakah sudah pas atau belum. Adonan tidak boleh terlalu tebal dan tidak boleh terlalu tipis agar mendapatkan hasil peyek yang maksimal.
- Jika adonan telah siap, masukan adonan pada wajan yang telah berisikan minyak panas. Kamu bisa memulainya dengan menaruh adonan peyek pada bagian samping wajan agar mendapatkan tekstur yang renyah dan garing
- Jika peyek yang digoreng sudah berwarna kecoklatan, tandanya peyek kacang ijo sudah matang dan siap disajikan.
3. Resep Peyek Kacang Udang Rebon
Resep peyek kacang udang satu ini cukup sederhana dan bisa kamu praktekkan langsung di rumah. Soal rasa tidak perlu diragukan lagi, rasa gurih dari udang rebon dan renyahnya peyek akan jadi perpaduan yang pas di lidah.
Bahan-bahan Peyek Kacang Udang Rebon:
- !00 gram udang rebon
- 150 gram tepung beras
- 1/2 sendok makan tepung sagu
- 300 ml santan
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sendok makan garam
- 6 lembar daun jeruk dan iris sampai halus
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 1 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 3 sendok makan ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawah putih
Cara Membuat Peyek Kacang Udang Rebon:
- Masukan bahan-bahan seperti tepung beras, sagu, kuning telur, santan, garam, daun halus, bumbu halus serta udang rebon di wadah bersih yang berukuran cukup besar, lalu aduk-aduk hingga semua bahan menyatu dan tercampur dengan rata tanpa adanya tepung yang menggumpal.
- Tuangkan minyak yang akan dipanaskan pada wajan bersih yang telah disediakan
- Panaskan minyak hingga mencapai suhu yang sangat tinggi agar hasil pembuatan rempeyek lebih maksimal.
- Ambilah adonan rempeyek beserta udangnya dan mulai menaruhnya dari bagian pinggir wajan agar mendapatkan tekstur yang garing.
- Balik bagian atas adonan rempeyek agar matang menyeluruh
- Jika sudah berwarna kecoklatan, tandanya peyek udang sudah bisa diangkat dan disajikan.
4. Resep Peyek Kacang Teri
Jika biasanya peyek terkenal hanya dengan topping kacang, kali ini kamu bisa menambahkan teri untuk memberikan rasa asin dan tekstur dari peyek. Tidak hanya menambah cita rasa peyek, teri juga memberikan sensasi renyah yang lebih menggugah selera.
Bahan-bahan Peyek Kacang Teri:
- 50 gram teri medan
- 1 butir telur
- 125 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 3/4 sendok teh garam
- 300 ml santan
- 8 lembar daun jeruk, iris halus tanpa tulang
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawah putih
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Peyek Kacang Teri:
- Sediakan wadah untuk membilas teri dengan air hingga bersih
- Sediakan juga wadah untuk menaruh bahan-bahan seperti tepung beras, tepung maizena, santan, daun jeruk yang telah diiris halus.
- Aduk bahan-bahan yang telah tercampur secara merata hingga tidak ada lagi tepung ataupun bahan lain yang masih menggumpal.
- Masukan bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kencur. Lalu aduk kembali dengan adonan peyek yang telah disiapkan sebelumnya hingga tercampur secara merata.
- Setelah bahan-bahan telah tercampur dengan rata, tambahkan garam secukupnya untuk mendapatkan rasa gurih yang pas.
- Selanjutnya langkah yang harus kamu lakukan adalah dengan cara mengecek kekentalan pada adonan rempeyek. Adonan tidak boleh terlalu tipis agar mendapatkan tekstur yang renyah dan garing namun tidak mudah hancur.
- Siapkan wajan dengan minyak, lalu panaskan minyak hingga cukup panas.
- Masukan adonan peyek mulai dari bagian pinggir wajan.
- Gorenglah peyek hingga garing dan berwarna kecoklatan
- Jika sudah matang, kamu dapat mengangkat dan meniriskan minyak yang ada pada peyek teri serta menyajikannya.
BACA JUGA: 4 RESEP CEKER AYAM PEDAS, EMPUK DAN GURIH!
Itu dia, Toppers beberapa resep peyek yang bisa kamu coba langsung di rumah. Diantara resep tersebut mana yang jadi favorit kamu, Toppers?
Kamu juga bisa mendapatkan berbagai bumbu masakan dan peralatan masakan di Tokopedia! Yuk, belanja sekarang juga.
