Resep opor putih yang miliki cita rasa khas masakan Indonesia dengan rempah-rempah yang menggugah selera. Caranya mudah, bahannya mudah didapat!
Opor ayam putih adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari potongan ayam yang dimasak dalam kuah santan berwarna putih. Tidak seperti opor ayam kuning yang menggunakan kunyit sebagai pewarna, opor ayam putih menggunakan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, dan lengkuas yang dimasak bersama santan tanpa tambahan kunyit.
Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan kaya karena santan yang kental, dan biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong. Opor ayam putih sering menjadi hidangan istimewa pada perayaan dan acara penting, seperti Idul Fitri dan Idul Adha, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning untuk Lebaran, Sederhana tapi Nikmat!
Resep Opor Ayam Putih dan Cara Membuatnya
Sumber Gambar: Cookpad
Varian opor ayam putih tanpa kunyit ini biasanya lebih disukai anak-anak, karena rasanya cenderung lebih sederhana dan tidak terlalu medok seperti opor ayam kuning.
Untuk buat opor ayam putih anti gagal, simak resep dan cara membuat opor ayam putih berikut ini!
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 1 Jam
- Porsi: 5 porsi
- Kalori per sajian: 320 (100 gr makanan)
Bahan-Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica butiran
Bumbu Pelengkap dan Aroma:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Ketupat atau lontong
Baca Juga: Resep Rendang Daging Lebaran, Nikmat Khas Minang!
Cara Membuat opor Ayam Putih
Setelah mempersiapkan berbagai bahan bahan masakan, simak cara membuat opor ayam yang mudah berikut ini!
Persiapan Ayam:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
- Lumuri ayam dengan sedikit garam, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas dan tiriskan.
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan merica butiran dengan blender atau ulekan.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna.
Memasak Opor:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan bumbu jika perlu.
Penyajian:
- Angkat opor ayam putih dari wajan dan tuang ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan opor ayam putih dengan ketupat atau lontong.
Selain ketupat dan lontong, kamu juga bisa lengkapi opor ayam dengan nasi putih. Semua bisa dipilih sesuai dengan selera ya, Toppers!
Baca Juga: Resep Gulai Sapi Mudah, Gurih, dan Pekat
Daftar bahan-bahan untuk membuat resep opor ayam putih sudah kamu ketahui, gimana Toppers apakah kamu penasaran untuk membuatnya?
Jangan lupa lengkapi berbagai kebutuhan dapur seperti sutil kayu, pisau dapur, dan lain sebagainya di Tokopedia!
Penulis: Pritania Avira