Sering telat bangun untuk sahur? Atau bosan dengan menu makanan sehari-hari? Yuk, coba resep olahan telur yang praktis dan lezat berikut ini!
Telur adalah salah satu makanan paling serbaguna. Mau dibuat bagaimana pun juga pasti hasilnya selalu enak. Selain itu, telur penuh dengan vitamin dan protein yang bermanfaat untuk kesehatan. Pas banget dijadikan bahan dasar menu sahur untuk mempersiapkan ibadah puasa Ramadhan.
Bagi Toppers yang biasanya masak telur ceplok saja, coba sekali-kali berkreasi agar tidak bosan.
Ada banyak resep olahan telur lainnya yang sederhana dan mudah dibuat loh. Dari telur gulung sate jaman SD hingga telur pizza yang renyah. Setiap pilihan resep ini cocok disajikan saat sahur untuk memberikan energi sepanjang hari!
Baca Juga: Inspirasi Menu Sahur Sederhana yang Murah dan Bergizi untuk Anak Kost
Aneka Resep Olahan Telur Praktis dan Mudah
Membuat menu sahur memang dibutuhkan yang praktis dan cepat dalam pembuatannya. Ini dia beberapa resep olahan telur yang praktis dan mudah!
1. Telur Kukus Tahu
Tidak perlu khawatir cepat lapar saat puasa. Kombinasi telur dan tahu yang kaya akan protein dijamin bikin perut kenyang lama. Toppers bisa menyiapkan bahan di malam hari agar langsung siap dibuat saat bangun tidur.
Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah tomat merah, cincang kecil
- 2 buah wortel (parut)
- 500 gr tahu putih, haluskan
- 2 batang daun bawang dan seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt lada bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan lain:
- Ramekin, untuk kukus
Cara / Langkah Membuat Telur Kukus Tahu:
- Dalam wadah, kocok lepas telur. Beri lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Di wadah lain, halsukan tahu. Masukkan wortel parut, bawang putih, daun bawang, seledri, dan tomat. Lalu masukkan kocokan telur. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Siapkan Ramekin tahan panas yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
- Masukkan adonan ke dalam ramekin. Kukus 15-20 menit atau sampai matang. Jangan lupa untuk alasi tutup kukusan dengan serbet bersih agar tidak menetes di adonan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
2. Telur Gulung Sate
Sumber gambar: ellafitria
Kalau Toppers suka jajan pas masa kecil, pasti pernah melihat olahan telur ini. Resep telur gulung sate cocok banget untuk pemula atau yang tidak suka ribet nih.
Bahan:
- 10 tusuk sate
- ½ sdm tepung tapioka + Sedikit air
- 3 butir telur
- ¼ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng
- 5 buah sosis ayam
Bahan Saus:
- 150 ml Air
- 3 sdm Saos sambal
- 1 sdm saos tomat
- ½ sdt garam
- ½ sdm tepung tapioka + sedikit air
Cara / Langkah Membuat Telur Gulung Sate:
- Dalam wadah, masukkan telur, campuran tapioka, dan kaldu bubuk. Kocok rata.
- Siapkan sosis matang yang sudah dimasukkan ke dalam tusuk sate.
- Dalam wajan, masukkan minyak goreng yang banyak. Lalu tuang 2 sendok sayur campuran telur. Langsung, gunakan tusuk sate sosis untuk menggulung telur. Tekan ke pinggiran wajan agar minyak keluar. Ulangi terus hingga adonan habis.
- Untuk saus sambal: Masukkan air, saos sambal, saos tomat ke dalam wajan. Aduk rata. Lalu masukkan garam. Masak dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
- Hidangkan saus dengan telur gulung sate.
Temukan semua kebutuhan umat muslim, mulai dari perlengkapan ibadah hingga zakat hanya di Tokopedia Salam!
3. Telur Gulung ala Korea
Sumber gambar: merries
Telur gulung Korea ini disebut juga Gyenmari. Telur ini sering disajikan di bekal sekolah anak-anak sebagai lauk tambahan.
Telur gulung Korea sebenarnya mirip dengan omelet biasa, tapi bahan ditambahkan satu per satu dan digulung tipis berlapis-lapis.
Bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- 1 buah cabe merah, iris kotak kecil halus
- 2 sdm wortel, potong kecil-kecil
- 2 sdm sosis, potong kecil-kecil, opsional
- Secukupnya garam, merica, minyak goreng
Cara / Langkah Membuat Telur Gulung ala Korea:
- Campur telur dengan daun bawang, cabe, wortel, dan sosis. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Kocok rata.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan telur secukupnya. Saat permukaan adonan sudah ½ matang tapi permukaan masih basah, segera gulung adonan, sisihkan ke tepi wajan.
- Tambahkan sedikit minyak goreng ke bagian wajan yang kosong, lalu tuang sisa adonan telur. Kemudian gulung lagi dan tepikan. Lakukan sampai adonan telur habis, gulung, dan padatkan.
- Angkat, potong-potong dan sajikan.
4. Telur Gulung Tamagoyaki
Resep olahan telur gulung tamagoyaki dari Nami | Sumber Gambar: Justonecookbook.com
Tidak hanya Korea, negara Jepang juga memiliki versi telur gulung nya sendiri. Berbeda dengan telur lain, tamagoyaki mempunyai rasa manis asin dengan tekstur seperti puding custard yang halus.
Tamagoyaki menggunakan kaldu dashi yang bisa dibuat sendiri atau dibeli instan agar lebih praktis.
Bahan:
- 3 butir telur, kocok lepas.
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 sdm dashi
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt mirin
- Secukupnya garam
Cara / Langkah Membuat Telur Gulung Tamagoyaki:
- Di wadah, kocok lepas telur.
- Di wadah lain, masukkan seluruh bahan bumbu dan aduk rata. Lalu masukkan ke dalam wadah telur. Aduk rata.
- Panaskan wajan dadar, lalu tuang minyak goreng secukupnya. (agar lebih mudah, celupkan tisu minyak ke dalam minyak goreng, lalu gunakan tisu untuk mengoleskan wajan).
- Setelah cukup panas, masukkan sedikit adonan telur dengan sendok sayur. Pastikan adonan rata ke seluruh permukaan wajan.
- Tusuk permukaan yang menggelembung untuk melepaskan angin.
- Saat bagian bawah sudah matang tapi atas masih basah, mulai gulung telur dan dorong ke bagian pinggir wajan. Tuang sedikit minyak goreng pada bagian wajan kosong, lalu isi lagi dengan adonan.
- Ulangi proses hingga adonan habis. Biasanya sekitar 6 kali gulung.
- Tunggu hingga telur matang, atau kecoklatan. Angkat dan sajikan.
5. Telur Dadar Krispi
Sumber gambar: miresep
Siapa sih yang tidak suka makanan crispy? Salah satu gorengan paling sederhana dan enak adalah telur loh.
Kamu cukup menyiapkan tepung dan telur ayam untuk resep ini. Daripada beli jajanan gorengan, mending buat sendiri di rumah agar lebih sehat dan higienis!
Bahan:
- 3 butir telur, kocok lepas.
Pencelup basah:
- 4 sdm tepung serbaguna, beri air secukupnya. Jangan sampai encer.
Pencelup kering:
- 150 gr telur serbaguna
Cara / Langkah Membuat Telur Dadar Krispi:
- Dadar telur yang sudah dikocok lepas. Potong jadi 4 atau 6 bagian.
- Celupkan telur dadar ke pencelup basah, lalu ke pencelup kering. Ratakan dan tepuk-tepuk. Goreng dalam minyak panas, api kecil dengan teknik deep fry.
- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan saus sambal.
Baca Buga: Menu Sayur untuk Buka Puasa yang Lezat & Mudah Dibuat
6. Telur Orak-Arik
Sumber Gambar: Cooking Light
Telur orak-arik adalah menu sederhana yang bisa dibuat oleh semua orang. Kamu tidak perlu menyiapkan bahan dan waktu yang banyak.
Tapi, ternyata ada cara khusus untuk membuat telur orak-arik yang sangat lembut dan nikmat loh.
Resep olahan telur ini dibagikan oleh Gordon Ramsay, juru masak dengan 12 Michelin Star, jadi sudah dijamin tidak mengecewakan!
Bahan:
- 1-2 sdt mentega
- 2 butir telur
- Secukupnya garam, lada
- 1 sdt cream cheese, opsional
Cara / Langkah Membuat Telur Orak-arik:
- Dalam panci, masukkan telur dan mentega. Jangan kocok telur dulu.
- Nyalakan api sedang. Lalu, aduk terus dengan spatula. Setelah mulai kental sekitar 30 detik, angkat panci dari api. Biarkan api nyala, dan aduk terus dengan spatula. Setelah 10 detik, taruh lagi wajan di atas api.
- Ulangi proses pemindahan panci selama 4- 6 kali hingga telur lembut dan creamy, sambil terus diaduk. Pastikan untuk mengorek bagian bawah panci.
- Matikan api dan angkat panci. Agar lebih lembut, masukan 1 sdt cream cheese, lalu aduk rata.
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan telur di atas roti atau nasi hangat agar lebih nikmat.
7. Telur Omelet Souffle
Resep olahan telur omelet souffle dari Nino’s Home | Sumber Gambar: Nino’s Home – Youtube
Souffle (baca: sufle) biasanya disajikan sebagai hidangan penutup alias dessert, seperti souffle coklat.
Makanan dengan kata souffle selalu memiliki bentuk menggembung dengan tekstur lembut bagaikan awan. Nah, ternyata kamu bisa membuat souffle gurih yang praktis dengan bahan dasar telur juga!
Bahan:
- 2 butir telur, pisahkan telur putih dan kuning
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula
- Secukupnya mentega
Cara / Langkah Membuat Telur Omelet Souffle:
- Dalam wadah, masukkan 2 telur kuning. Tambahkan garam, dan kocok hingga rata.
- Dalam wadah lain, masukkan gula dan telur kuning. Kocok rata hingga putih menggumpal dan kental. (Jangan terlalu kasar agar adonan tetap lembut dan menggembang). Tambahkan telur kuning, dan aduk rata hingga tekstur lembut.
- Panaskan wajan yang sudah diolesi mentega, langsung masukkan adonan telur. Ratakan dan tutup wajan selama 3-4 menit atau hingga matang.
- Lipat telur menjadi dua. Lalu angkat dan sajikan.
8. Telur Balado
Resep olahan telur balado dari Tastemade | Sumber Gambar: id.tastemade.com
Resep olahan telur dari Minang ini bisa dibilang salah satu menu favorit orang Indonesia. Telur balado bisa kamu temukan di warung kecil hingga restoran, tapi tentunya bisa kamu buat sendiri di rumah juga.
Olesan sambal balado nya tidak pernah gagal menggugah selera, apalagi dihidangkan dengan nasi uduk atau nasi kuning!
Menu ini wajib sekali-kali kamu jadikan sebagai menu sahur atau buka puasa Ramadhan bersama keluarga!
Bahan:
- 5 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 1 butir tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Secukupnya Minyak
- ½ sdm terasi sangrai
Cara / Langkah Membuat Telur Balado:
- Masukkan air dalam panci, lalu masukkan telur. Masak telur hingga matang, kupas dan sisihkan.
- Goreng telur di minyak panas hingga kecoklatan lalu tiriskan
- Dalam blender atau food processor, masukkan bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar. Giling hingga tercacah sempurna.
- Dalam wajan, tuang minyak secukupnya. Masukkan bawang merah lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan daun jeruk dan terasi yang sudah disangrai. Aduk rata hingga bumbu matang. (Tambahkan air jika agak kering).
- Masukkan telur yang sudah digoreng, masak sebentar. Sajikan.
9. Telur Pindang
Resep olahan telur pindang dari Jayani Senanayake | Sumber Gambar: Peckishme.com
Telur pindang disebut tea egg atau telur teh. Resep olahan telur ini menggunakan perpaduan berbagai rempah, bumbu, serta daun teh hitam untuk menghasilkan rasa dan aroma yang khas.
Motifnya yang menyerupai marmer didapatkan dari retakan cangkang telur saat dimasak. Telur pindang cukup mudah dibuat, tapi membutuhkan waktu yang lama agar bahan meresap ke dalam telur.
Walau begitu, jangan takut untuk dicoba ya! Rasa khas telur pindang yang meleleh di mulut bakalan bikin kamu ketagihan.
Bahan:
- 9 butir telur
- 710 ml Air
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- ¼ sdt garam
- 2 sdm daun teh hitam
- 2 kembang lawang
- 1 batang kayu manis
Cara / Langkah Membuat Telur Pindang:
- Dalam panci, Rebus telur dalam air dan 1 sdt garam. Rebus hingga air mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan didih selama 20 menit. Angkat telur dan celupkan ke dalam air dingin.
- Setelah telur dingin, retakan cangkang telur dengan sendok. Jangan kupas cangkang!
- Dalam wajan, masukkan 710 ml air, kecap asin, garam, daun teh hitam, kembang lawang, dan kayu manis. Biarkan mendidih selama 2 jam dengan api kecil. Angkat dan matikan api.
- Rendamkan telur rebus di dalam larutan tersebut selama 8 jam.
10. Telur Pizza
Sumber gambar: Healthstartsinthekitchen.com
Telur pizza adalah makanan rendah karbohidrat dengan jumlah kalori yang bersahabat. Resep telur pizza tidak menggunakan tepung atau roti sehingga jauh lebih sehat dan sederhana, namun tetap renyah dan lezat Taburkan telur pizza dengan topping pilihan kamu sendiri, nikmati bersama keluarga untuk di pagi atau malam hari Ramadhan!
Bahan:
- 4 butir telur
- 170 gr keju parut mozzarella
Bahan Topping:
- 3 sdm saus tomat
- 140 gr keju parut
- Sosis, sesuai selera
- Jamur, sesuai selera
- 1 sdt Daun oregano, opsional
Cara / Langkah Membuat Telur Pizza:
- Panaskan oven 200 derajat celcius
- Selagi menunggu, dalam wadah, masukkan telur dan keju parut mozarella. Aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang baking sheet / tray yang dialasi dengan kertas kue. Kamu bisa jadikan adonan menjadi bentuk persegi atau bulat. Ratakan dengan spatula, lalu panggang selama 15 menit hingga warna keemasan. Keluarkan dan biarkan dingin selama 1-2 menit.
- Naikkan suhu oven ke 225 derajat celcius.
- Oleskan saus tomat pada adonan telur dan taburkan daun oregano, keju parut, jamur dan sosis.
- Panggang lagi selama 5-10 menit hingga warna kecoklatan.
- Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Mudah, Pedasnya Bikin Ketagihan!
Nah Toppers, ini dia beberapa resep olahan telur sederhana yang menggoda selera. Dengan makanan lezat ini, kamu akan semakin semangat beribadah! Tentunya, resep ini bisa kamu modifikasi sesuai selera ya!
Sudah siap memasak? Kini kamu bisa belanja berbagai peralatan dapur dan bahan masak lewat online di Tokopedia loh. Proses mudah anti-ribet!
Tokopedia juga menyediakan berbagai kebutuhan Ramadhan untuk kamu dan keluarga tercinta dengan harga murah dan kualitas terbaik. Tunggu apalagi? Kunjungi Tokopedia sekarang juga agar tidak menyesal!
Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini!
Penulis: Benedicta Clarissa