Ingin menikmati camilan odading yang lembut dan manis? Yuk, simak resep odading anti gagal hingga tanpa ragi.
Resep Odading - Nama odading berasal dari kisah sebuah keluarga Belanda yang tinggal di Indonesia. Ketika itu, seorang anak ingin meminta ibunya untuk membelikan jajanan berupa kue goreng. Sang ibu lalu berkata “O, dat ding” yang artinya “O yang itu” kepada kue yang ditutup daun pisang tersebut, lalu semenjak saat itu kue tersebut dinamakan odading. Odading dikenal sebagai jajanan khas tradisional kota Bandung, Jawa Barat berupa roti yang digoreng. Memiliki nama lain, roti goreng atau roti bantal, odading memiliki rasa yang manis dan tekstur yang empuk. Odading biasanya dijual bersamaan dengan jajanan cakwe dan bisa polos atau memiliki isian. Kamu juga bisa, loh, membuatnya sendiri! Ingin membuat odading sebagai camilan di rumah? Simak beberapa resep odading berikut ini.
Baca Juga: Resep Dessert Box Aneka Rasa, Enak dan Mudah!
Aneka Resep Odading Rumahan Anti Gagal
Menyantap odading sebagai camilan menjadi pilihan yang tepat untuk disantap bersama keluarga. Rasanya yang manis dengan teksturnya yang lembut tentunya sangat enak ditambah teh hangat atau kopi. Berikut ini aneka resep odading yang bisa kamu coba:
1. Odading Polos
Sumber Gambar: Lifestyle Okezone
Bahan Odading Polos:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 buah telur
- 60 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm ragi instan
- 60 gram susu full cream
- 100-200 ml air
Cara Membuat Odading Polos:
- Larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Biarkan sampai berbuih.
- Campurkan semua adonan kering, lalu sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai gula larut. Masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata.
- Tambahkan larutan air, ragi instan, serta full cream. Aduk sampai kalis.
- Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.
- Potong adonan dan goreng dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan.
- Sajikan selagi hangat.
2. Odading Tanpa Ragi
Sumber Gambar: Portal Jember
Bahan Odading Tanpa Ragi:
Bahan kering
- 280 gr tepung serbaguna
- 2 sdm gula
- 1 sdm susu bubuk
- Sejumput garam
- 1 ¼ sdt baking powder
- 1 ½ sdt baking soda
Bahan cair
- 110 ml air/susu cair
- 20 ml minyak goreng
- 1 butir telur
Cara Membuat Odading Tanpa Ragi:
- Campur semua bahan kering sampai rata.
- Campur bahan cair aduk sampai rata, tuangkan sedikit2 ke bahan kering. Aduk sampai kalis.
- Masukkan ke dalam plastik dan simpan di kulkas.
- Gilas dengan ketebalan sesuai selera. Makin tipis hasilnya makin kopong. Atasnya bisa ditaburi gula atau wijen.
- Siapkan minyak goreng dan panaskan. Setelah panas kecilkan api. Goreng sampai kecoklatan.
- Odading tanpa ragi siap disajikan.
Kue berkualitas adalah hasil dari bahan yang berkualitas juga. Yuk, temukan di Tokopedia!
Baca Juga: Resep Roti Sobek Mudah dan Super Lembut, Bisa Panggang atau Kukus!
3. Odading Wijen
Sumber Gambar: MilkLife
Bahan Odading Wijen:
- 300 gram tepung terigu
- 150 ml susu cair atau air santan, hangatkan
- 1 ½ sdm margarin
- 65 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 ½ sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- Wijen putih secukupnya
Cara Membuat Odading Wijen:
- Ambil wadah lalu campurkan tepung terigu, gula dan ragi.
- Masukkan telur dan santan/susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut.
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis. Adonan akhir tidak terlalu kalis.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 30 - 40 menit.
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah dilumuri tepung terigu agar tidak lengket dan taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika di gilas.
- Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm.
- Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit untuk fermentasi kedua.
- Panaskan minyak, goreng adonan roti di minyak hingga matang. Sajikan waktu hangat.
4. Odading Tanpa Telur
Sumber Gambar: Pinterest
Bahan Odading Tanpa Telur:
- 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 50 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
- 100 gr gula pasir halus
- 1.5 sdt ragi (sy fermipan)
- 1 sdt soda kue
- 150 ml air putih biasa
- 40 gr margarin
- Minyak Secukupnya
- Wijen Secukupnya
Cara Membuat Odading Tanpa Telur:
- Campurkan adonan tepung terigu, gula pasir halus, ragi, soda kue dan aduk rata
- Tuang air sedikit demi sedikit dan uleni sampai setengah kalis.
- Setelah setengah kalis, masukkan margarin uleni lagi sampai kalis menggunakan mixer.
- Bulatkan adonan dan diamkan di dalam wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung lalu diamkan selama 50 menit hingga 1 jam.
- Setelah mengembang, tinju adonan supaya udara keluar, lalu uleni sebentar.
- Gilas adonan dengan roll ketebalan 1 atau 1.5 cm.
- Potong-potong adonan menggunakan pisau sesuai selera.
- Oleskan dengan air dan tabur wijen di atas adonan.
- Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan.
Baca Juga: Kreasi Resep Makanan dari Singkong, Mudah dan Enak!
Itu dia beragam resep odading lembut dan enak yang bisa kamu buat di rumah sebagai camilan manis yang mengenyangkan. Untuk variasi rasa, kamu bisa memakannya dengan selai atau memasukan selai setelah adonan dibentuk. Jadi, tertarik untuk mencobanya? Jangan lupa untuk penuhi kebutuhan bahan pembuatan kue, seperti mixer, soda kue, hingga ragi di Tokopedia sekarang!
Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini!
Penulis: Zihan Berliana Ram Ghani