Resep nasi tumpeng spesial dan mudah untuk dibuat di rumah. Dijamin lezat, hemat dan cocok untuk segala hari perayaan yang istimewa!
Nasi tumpeng adalah salah satu masakan yang seringkali dihidangkan untuk merayakan acara-acara spesial, seperti ulang tahun, hari raya, maupun hari kemerdekaan. Umumnya nasi tumpeng terdiri dari nasi kuning dan lauk pauk yang khas, seperti tempe orek, telur balado, dan ayam goreng.
Meskipun kini memang sudah banyak kreasi hidangan nasi tumpeng yang lebih modern, rasa nasi tumpeng tradisional khas Sunda ini tak dapat terkalahkan. Namun karena lauknya yang bervariasi, banyak orang yang mengira membuat nasi tumpeng itu sulit.
Jangan khawatir, karena di artikel berikut ini terdapat resep nasi tumpeng gurih ala Sunda yang mudah untuk diikuti dan hasilnya dijamin anti gagal!
Baca Juga: Resep Goguma Ppang, Ini Cara Membuat Roti Ubi Korea yang Mudah!
Resep Nasi Tumpeng Gurih ala Sunda
Sumber Gambar: Shutterstock
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 80 menit
- Porsi: 3–4 porsi
- Kalori per sajian: 630 (160 gr makanan)
Sebelum membuat nasi tumpeng, pastikan kamu hanya menggunakan bahan-bahan segar karena akan mempengaruhi kualitas rasanya. Berikut ini adalah bahan yang diperlukan dan cara mudah membuat nasi tumpeng:
Bahan-Bahan & Bumbu Nasi Tumpeng Gurih ala Sunda
Nasi Kuning:
- 1 liter beras
- 200ml santan instan
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 1 sdm kunyit bubuk
Tempe Orek:
- ½ papan tempe, potong dadu, goreng kering
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 10 cabai keriting, iris tipis
- 2 sdm gula merah, iris halus
- ½ jari asam jawa, larutkan dalam 200 ml air
- 1 sdt garam
Perkedel Kentang:
- 4 siung bawang merah, iris tipis, goreng
- seledri secukupnya
- 1 kg kentang, potong-potong, goreng sampai empuk dan haluskan
- 2 butir telur
- merica secukupnya
- pala bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Sederhana, Super Enak!
Cara Membuat Nasi Tumpeng Gurih ala Sunda
Sumber Gambar: Tokopedia
- Cuci beras hingga bersih, aron dalam panci sekitar 15 menit atau hingga setengah matang. Sisihkan.
- Tuang santan ke dalam panci di atas api kecil, masukkan serai, daun salam, kunyit bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga mendidih.
- Campurkan santan dan bumbu ke dalam nasi setengah matang. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Masak kembali nasi selama kurang lebih 1 jam.
- Di panci terpisah panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, serai, cabai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan gula merah ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan juga asam jawa yang sudah direndam air.
- Masak bumbu dengan api kecil sampai gula berbusa.
- Setelah gula berbusa, masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk sampai bumbu meresap. Sisihkan.
- Di wadah terpisah campur semua bumbu perkedel dan 1 butir telur ke dalam kentang yang sudah digoreng dan dihaluskan.
- Bentuk perkedel menjadi bulat sesuai selera, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
- Panaskan minyak di panci, lalu masukkan perkedel. Masak hingga matang. Sisihkan
- Setelah nasi dan semua lauk matang, susun semua bahan dengan rapi dalam piring yang besar.
- Nasi tumpeng gurih ala Sunda siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Praktis, Cuma Pakai Rice Cooker!
Itu dia, Toppers, resep nasi tumpeng tradisional ala Sunda yang dapat kamu coba di rumah. Untuk menambah kelezatan dari nasi tumpeng, kamu bisa menambahkan berbagai macam lauk pauk kesukaanmu. Mau lebih praktis? Kamu bisa beli berbagai lauk lezat di Tokopedia NYAM!
Temukan bumbu masak dan peralatan masak berkualitas untuk membuat pengalaman memasak di rumah lebih menyenangkan hanya di Tokopedia!
Penulis: Abya Zara