Simak resep nasi kebuli kambing, nikmati hidangan ala timur tengah yang penuh rempah. Resep mudah diikuti, bahkan bisa menggunakan rice cooker!
Resep Nasi Kebuli Kambing – Daging kambing merupakan sumber protein hewani yang dipilih di banyak masakan. Selain rasa yang lezat, daging kambing dapat diolah menjadi banyak makanan mulai dari sate, tongseng, hingga nasi kebuli!
Resep Nasi Kebuli Kambing
Hidangan timur tengah yang menggunakan nasi basmati ini adalah salah satu makanan timur tengah yang paling terkenal di indonesia. Banyak kedai dan restoran bintang lima yang menawarkan menu ini.
Nah, bagaimana kalau kamu mencoba untuk membuatnya sendiri? Jangan lupa catat resep nasi kebuli kambing di bawah ini, ya, Toppers!
Baca Juga: 5 Kreasi Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Gurih
1. Resep Nasi Kebuli Kambing
Bahan Resep Nasi Kebuli Kambing
Bahan Utama:
- 4 sdm margarin
- 150 gram bawang bombay
- 10 cm kayu manis
- ½ butir biji pala, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 8 butir kapulaga
- 300 gram daging kambing
- 50 ml air
- 1 kg beras, cuci kemudian tiriskan
- 750 ml susu cair atau santan
Bahan Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1.5 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica utuh, sangrai
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kismis
Langkah-langkah/ Cara Membuat Resep Nasi Kebuli Kambing:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Kemudian panaskan mentega meleleh sempurna lalu masukkan bumbu halus dan aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk kembali.
- Saat bumbu tercium wangi, tambahkan daging kambing dan aduk sebentar.
- Tambahkan air dan masak daging kambing hingga empuk.
- Selagi menunggu, cuci dan tiriskan beras lalu kukus hingga kurang lebih 30 menit atau setengah matang.
- Taruh beras yang sudah dikukus ke dalam panci lalu tambahkan susu atau santan dan taruh di atas kompor panas sambil diaduk.
- Tambahkan daging kambing yang sudah dimasak beserta bumbunya lalu aduk hingga susu/ santan menyusut lalu diangkat.
- Kukus kembali nasi selama 30 menit atau hingga matang.
- Saat nasi sudah matang, angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan kismis.
2. Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
Bahan Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
Bahan Utama:
- 2 sdm minyak samin
- 2 sdm minyak sayur
- 500 g daging kambing
- 500 g beras pera
- 750 ml santan encer
- 2 sdt garam
- 5 buah buah tomat merah
Bahan Bumbu Halus:
- 50 g bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe
Rempah Tambahan:
- 2 sdm jintan bubuk
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm merica bubuk
- 2 sdt kapulaga bubuk
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 batang serai, memarkan
- 10 helai daun kari/salam koja
Langkah-langkah/ Cara Membuat Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker:
- Potong daging kambing sesuai selera
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Jika menggunakan blender, kamu dapat menambahkan sedikit air agar mudah hancur.
- Panaskan minyak dan minyak samin lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan wangi.
- Cincang tomat hingga halus dan tambahkan pada tumisan bumbu. Aduk hingga air menyusut
- Masukkan jintan, merica, kapulaga, ketumbar, serai, dan daun kari kemudian aduk rata.
- Selanjutnya tambahkan daging kambing, santan cair, kayu manis, cengkeh, dan garam.
- Masak daging kambing dengan api kecil hingga empuk.
- Jika sudah matang, sisihkan daging kambing dalam suatu wadah dan sisihkan kuah bumbu.
- Tambahkan air pada bumbu hingga kuah menjadi sebanyak 500 ml.
- Cuci dan siapkan beras dalam rice cooker lalu masukkan kuah daging kambing dan tekan mode memasak nasi pada rice cooker.
- Selagi menunggu nasinya matang, goreng semua daging kambing hingga berwarna kecoklatan.
- Terakhir, hidangkan nasi kebuli dengan kambing goreng dan bahan-bahan pelengkap seperti kismis, emping goreng, bawang goreng, dan acar nanas.
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Berbagai Bumbu
Sudah jadi, deh! Gimana, sangat mudah bukan cara membuatnya? Rasanya pasti lezat karena dilengkapi dengan berbagai rempah pilihan, Toppers!
Nggak sabar, kan, ingin menyantap olahan daging kambing yang satu ini? Kalau begitu, langsung saja siapkan bahan-bahan memasak yang ada pada resep nasi kebuli kambing. Semuanya tersedia di Tokopedia!
