Simak resep nasi goreng kambing spesial khas restoran terkenal. Anti gagal, kaya akan rempah, mudah, dan daging pasti empuk!
Resep Nasi Goreng Kambing – Siapa yang tidak suka nasi goreng? Hidangan satu ini sangat disukai banyak orang bahkan hingga wisatawan asing.
Ada banyak jenis nasi goreng yang dapat kamu coba, salah satu yang paling populer adalah nasi goreng kambing. Nasi goreng ini cukup spesial dan tidak seperti nasi goreng pada umumnya.
Resep Nasi Goreng Kambing Spesial
Nasi goreng kambing memiliki potongan daging kambing yang empuk dan melimpah. Tak hanya itu, nasi goreng kambing memiliki aroma khas dari kambing dan rempah-rempah yang menggugah selera.
Tidak perlu sedih jika kamu belum bisa datang ke restoran nasi goreng kambing terkenal. Bagaimana jika kamu membuatnya saja? Simak resep nasi goreng kambing spesial di bawah ini, yuk, Toppers!
baca juga: 7 Cara & Resep Gulai Kambing: Sajian Khas Idul Adha!
1. Resep Nasi Goreng Kambing
Bahan-Bahan Nasi Goreng Kambing:
- 300 gr daging kambing
- 500 gr nasi putih
- 100 g minyak samin
- 100 ml kaldu kambing
- 2 cm kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting merah
- 1/4 sdt jinten
- 2 btr kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
Langkah-langkah/ Cara Memasak Nasi Goreng Kambing:
1. Pertama, bersihkan daging kambing lalu potong dadu atau sesuai selera.
2. Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus. Kamu dapat menggunakan ulekan, chopper, atau blender.
3. Kemudian panaskan minyak samin pada wajan lalu masukkan kayu manis, daun salam, dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging yang telah dipotong.
5. Tambahkan kaldu kambing lalu tunggu hingga daging kambing benar-benar matang.
6. Jika campuran bumbu serta kaldu sudah mengental, tambahkan nasi, garam, gula pasir, merica, dan kecap manis lalu aduk hingga merata.
7. Jika sudah tercampur rata, kamu bisa memindahkannya pada piring saji. Resep ini dapat digunakan untuk 4 porsi.
8. Lengkapi dengan acar dan kerupuk lalu sajikan selagi hangat.
2. Resep Nasi Goreng Kambing Petai
Bahan-Bahan Nasi Goreng Kambing Petai:
- 300 gr daging kambing
- 6 sdm minyak goreng
- 1 bgt serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- 500 gr nasi putih
- Secukupnya Kecap manis
- Petai (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah.
- 10 cabe rawit merah.
- Secukupnya lada putih.
Langkah-langkah/ Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Petai:
1. Pertama, rebus daging kambing.
2. Memarkan jahe, lengkuas, dan kunyit lalu masukkan pada rebusan daging kambing.
3. Jangan lupa untuk tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
4. Tunggu hingga kurang lebih 20 menit atau hingga daging matang.
5. Jika sudah matang, angkat daging kambing dan potong dadu sesuai selera.
6. Tumis sebentar daging kambing dengan minyak goreng lalu sisihkan.
7. Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Kamu dapat menghaluskannya menggunakan ulekan, chopper, atau blender.
8. Potong pete menjadi dua jika ukuran pete terlalu besar.
9. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan petai, potongan daging kambing, dan nasi.
10. Tambahkan garam dan merica lalu aduk hingga rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa sesuai selera.
11. Sajikan selagi hangat dengan acar dan kerupuk.
Resep Acar Timun Pendamping Nasi Goreng Kambing
Bahan-bahan untuk Membuat Acar:
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 2 sdt cuka (atau tambah sesuai selera)
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Secukupnya air mendidih
Langkah-langkah/ Cara Membuat Acar Timun:
1. Potong dadu wortel dan sisihkan.
2. Belah timun menjadi dua bagian lalu buang bijinya.
3. Potong timun ke dalam ukuran yang sama dengan wortel.
4. Iris kasar bawang merah.
5. Siapkan mangkuk besar dan masukkan semua bahannya dan aduk rata.
6. Terakhir, siram dengan air mendidih lalu biarkan suhu acar menjadi dingin.
baca juga: 8 Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Berbagai Bumbu
Itulah resep nasi goreng kambing yang lezat. Sangat mudah bukan untuk membuatnya? Tak usah khawatir jika kamu tidak memiliki semua bahannya, langsung saja temukan kebutuhan memasak nasi goreng kambing dan peralatan memasak lainnya di Tokopedia sekarang!
