Resep krengsengan sapi ini cocok sebagai ide mengolah daging kurban. Yuk, simak cara membuat krengsengan daging sapi yang empuk dan lezat!
Punya daging sapi dan ingin mengolahnya dengan resep yang praktis? Yuk, buat krengsengan sapi!
Mungkin kamu sering mendengar hidangan krengsengan kambing, tapi daging sapi juga tak kalah sedap dimasak 'krengsengan', lho.
Krengsengan sapi adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa gurih dan manis pedasnya. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti kecap manis, bawang merah, dan bawang putih.
Istilah "krengsengan" sendiri merujuk pada metode memasak di mana daging dimasak dalam bumbu yang kaya rasa. Bumbu-bumbu tersebut meresap sempurna ke dalam daging, memberikan cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas.
Krengsengan sapi biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti hari raya atau pertemuan keluarga, namun kamu juga bisa membuatnya sebagai hidangan sehari-hari yang istimewa.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Empuk dan Super Enak!
Resep Krengsengan Sapi
Sumber Gambar: Detik
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 4 porsi
- Kalori per Porsi: 400 kalori
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang relatif sederhana, resep krengsengan sapi sangat cocok bagi kamu yang ingin menyajikan masakan lezat di rumah.
Yuk, kita mulai membuat krengsengan sapi yang nikmat dan menggugah selera!
Bahan Resep Krengsengan Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah besar, buang biji (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Baca Juga: Resep Daging Sapi Kecap Praktis dan Empuk, Pasti Enak!
Cara Membuat Krengsengan Sapi Empuk
- Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera. Siapkan semua bumbu dan bahan yang diperlukan. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, bawang putih cincang, bawang merah, jahe, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata. Tuang air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar daging tidak gosong dan bumbu merata.
- Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan krengsengan sapi di piring saji.
- Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips Memasak Krengsengan Daging Sapi Empuk dan Bumbu Meresap
Sumber Gambar: Fimela
Jika ini pertama kali kamu membuat krengsengan sapi, jangan khawatir takut gagal, Toppers! Kamu bisa memperhatikan tips memasak krengsengan dagin sapi berikut.
- Gunakan daging sapi yang segar dan potong sesuai selera.
- Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar meresap sempurna.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan.
- Masak daging dengan api sedang agar empuk dan bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Spesial, Rasanya Khas!
Itulah resep krengsengan sapi beserta tips memasaknya. Kamu juga bisa tambahkan kondimen lainnya sebagai pelengkap dan penambah nutrisi, seperti potongan wortel, buncis, atau kentang. Selamat memasak, Toppers!
Ingin belanja peralatan dapur tanpa ribet? Yuk, belanja di Tokopedia! Mulai dari wajan anti lengket, panci sup, talenan, pisau daging, hingga piring saji bisa kamu temui di Tokopedia. Tak hanya berkualitas, kamu juga bisa lebih hemat dengan adanya Promo, Cashback, Bebas Ongkir, dan Cicilan 0%!
Penulis: Qonita Chairunnisa