Resep goguma ppang alias roti ubi Korea Selatan ini ternyata tidak sulit, lho! Yuk, intip cara membuat goguma ppang selengkapnya.
Selain musik dan drama, Korea Selatan juga sukses memperkenalkan berbagai makanan tradisionalnya kepada dunia. Mulai dari tteokbokki, jajangmyeon, kimchi, odeng, dan akhir-akhir ini yang sedang populer adalah goguma ppang.
Bagi yang suka camilan manis, pasti suka dengan makanan Korea satu ini! Tapi, apakah kamu tahu apa itu goguma ppang?
Goguma ppang adalah sejenis camilan atau roti manis yang populer di Korea Selatan. Dalam bahasa Korea, "goguma" berarti ubi jalar, sementara "ppang" berarti roti atau kue. Jadi, goguma ppang dapat diartikan sebagai "roti ubi jalar" atau kerap juga disebut “Korean sweet potato bread”.
Seperti namanya, goguma ppang memiliki bentuk yang khas seperti ubi jalar. Biasanya, isian goguma ppang adalah kacang merah yang manis. Selain itu, banyak juga variasi lainnya seperti isian cokelat, selai kacang, keju, dan sebagainya.
Kalau ke Korea Selatan, kamu bisa menemukan camilan ini di pedagang kaki lima atau pasar tradisional. Namun, tak perlu jauh-jauh ke Negeri Gingseng, kamu juga bisa buat sendiri di rumah, lho!
Goguma ppang sering dijual di pedagang kaki lima, pasar tradisional, dan toko roti di Korea Selatan. Ini adalah camilan populer di kalangan penduduk setempat dan juga menjadi daya tarik bagi para turis yang ingin merasakan cita rasa tradisional Korea.
Baca Juga: Resep Corndog Mozzarella ala Korea yang Renyah dan Lumer
Resep Goguma Ppang / Roti Ubi Ungu Korea
Sumber Gambar: JPNN
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 2 jam
- Porsi:
- Kalori: 150 - 200 kalori
Goguma ppang menjadi salah satu daya tarik bagi turis yang ingin merasakan cita rasa tradisional Korea. Tapi, tenang saja, kamu bisa merasakannya tanpa perlu jauh-jauh ke sana, kok!
Cara membuat goguma ppang ternyata tidak sulit dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di sini. Yuk, intip resep goguma ppang berikut!
Bahan Membuat Goguma Ppang
Bahan isian:
- 3 buah ubi jalar manis ukuran sedang
- 15 gram mentega
- 1 sdm madu
Bahan kulit
- 30 gram tepung terigu protein tinggi
- 140 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung ketan
- 1 butir telur
- 35 gram mentega atau margarin
- 20 gram gula halus
- 1 sdt madu
- 1 sdm minyak sayur
- 60 ml susu full cream hangat
- Sejumput garam
- Tepung ubi ungu secukupnya
Baca Juga: Cara Membuat Kimchi, Asinan Sayur Khas Korea yang Bikin Segar!
Cara Membuat Goguma Ppang
Persiapan Ubi Jalar:
- Cuci bersih ubi jalar dan rebus sampai empuk. Kupas kulitnya setelah direbus.
- Haluskan ubi jalar yang sudah direbus hingga menjadi pasta halus. Biarkan mendingin.
Proses Pembuatan adonan:
- Campur tepung ketan, tepung tapioka, sejumput garam, dan gula. Aduk hingga merata.
- Tambahkan madu, telur, dan minyak. Aduk merata.
- Masukkan susu perlahan. Aduk dan uleni hingga adonan kalis.
- Tambahkan margarin. Aduk merata dan uleni adonan.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diuleni. Hentikan tepung terigu jika adonan sudah tidak terlalu lengket jika disentuh jari (pastikan tekstur masih lembek dan hanya sedikit lengket).
- Tutup adonan dengan plastik wrap. Simpan di kulkas selama 30-60 menit.
- Setelah disimpan, keluarkan adonan dan bagi menjadi 6-8 bagian sesuai selera. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin yang sudah ditaburi terigu agar tidak lengket.
Proses Pengisian dan Pemanggangan:
- Memasukkan isian dengan ubi yang sudah dihaluskan dan topping lainnya sesuai selera, bisa keju, kacang merah, cokelat, atau sebagainya.
- Bentuk adonan seperti ubi. Pastikan setiap sisinya menempel tanpa celah. Lakukan satu per satu.
- Jika sudah terbentuk, taburkan tepung ubi ungu agar berwarna seperti ubi sesungguhnya.
- Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu.
- Panaskan oven, lalu panggang dalam suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.
- Roti ubi Korea alias goguma ppang siap disantap!
Baca Juga: Resep Seblak Cobek Rafael, Tatangga Wajib Coba!
Itulah cara membuat goguma ppang atau resep roti ubi Korea. Ternyata tidak sulit, kan, Toppers? Kamu juga bisa berkreasi dengan isian sesuai selera, seperti keju mozarella, cokelat, matcha, dan yang lainnya.
Membuat goguma ppang di rumah tentunya lebih hemat. Apalagi kalau beli bahan-bahannya di Tokopedia! Selain praktis, belanja di Tokopedia dijamin anti boncos karena ada berbagai promo, Cashback, Cicilan 0%, hingga Bebas Ongkir. Yuk, lengkapi peralatan dapur ataupun bahan masakan kamu di Tokopedia!
Penulis: Qonita Chairunnisa