Resep empal daging sapi ini bisa untuk stok makanan di kulkas, lho! Dagignya empuk dan cara memubatnya mudah.
Toppers ada bahan daging untuk dimasak di rumah? Ingin masak daging yang enak tapi tidak tahu mau masak apa? Kamu tidak perlu khawatir karena resep empal daging sapi yang empuk dapat menjadi jawaban untuk masalahmu.
Empal daging dengan bumbunya yang manis dan gurih menjadi favorit lauk banyak orang. Jika ditambah dengan nasi, kelezatan empal daging sapi pastinya akan semakin bertambah.
Resep empal daging sapi yang empuk dan gurih ini bisa jadi inspirasi hidangan untuk dibuat di rumah. Tenang saja, resep empal daging ini mudah untuk dibuat, lho. Yuk simak resep empal daging sapi empuk yang gurih dan enak banget!
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Spesial, Rasanya Khas!
Resep Empal Daging Sapi Empuk & Gurih
Sumber Gambar: Sajian Lezat
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 8 porsi
- Kalori: 248 kalori (per 100 gr makanan)
Empal daging yang sudah diungkep cocok untuk disimpan di kulkas sebagai stok makanan, lho. Setelah diungkep, kamu bisa membakar atau menggoreng empal daging sebentar. Stok empal daging di kulkas bisa kamu gunakan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, jadi kamu tidak perlu bingung untuk menyiapkan lauk.
Bahan-Bahan Empal Daging Sapi
Bahan Utama:
- 500 g daging has sapi
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 50 g gula merah
- Sedikit minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Cara Membuat Empal Daging Sapi
- Haluskan semua bumbu halus.
- Iris daging sapi setebal 1/2 cm melintang serat.
- Taruh irisan daging dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
- Tuangi air kelapa atau air biasa dan masukkan gula merah.
- Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan airnya menyusut.
- Angkat irisan daging dan dinginkan.
- Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Masak irisan daging yang sudah dipukul agak pipih, hingga kedua sisinya kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dadak atau sambal tomat.
Baca Juga: Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas yang Empuk dan Lezat
Tips Memasak Empal Daging Sapi yang Empuk dan Lezat
Sumber Gambar: Masak Apa Hari Ini
Agar empal daging sapi kamu menjadi empuk dan lezat, perhatikan beberapa hal berikut ini. Yuk, simak tips memasak empal daging sapi berikut!
- Pilih Daging Sapi yang Tepat: Gunakan daging sapi bagian has dalam atau paha yang sedikit berlemak untuk hasil yang lebih empuk dan gurih. Potong daging dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Rebus Daging dengan Rempah: Rebus daging sapi dengan rempah seperti daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga setengah empuk. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan memberi aroma harum pada daging.
- Pukul-pukul Daging: Setelah direbus, pukul-pukul daging dengan pemukul daging atau ulekan hingga seratnya sedikit terbuka. Ini akan membuat daging lebih empuk dan mudah meresap bumbu.
- Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan sedikit gula merah hingga harum dan matang. Bumbu yang matang sempurna akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Masak dengan Bumbu: Masak kembali daging yang sudah dipukul-pukul dengan bumbu tumis hingga bumbu meresap dan daging empuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan Santan (Opsional): Untuk variasi rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan santan kental pada proses memasak. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Goreng Hingga Kecokelatan: Setelah bumbu meresap, goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Jangan terlalu lama menggoreng agar daging tidak menjadi keras.
Baca Juga: 15 Resep Soto Daging Enak, Empuk Menggoyang Lidah!
Demikian resep empal daging sapi dengan tekstur yang empuk saat digigit dan rasanya yang gurih di lidah. Supaya menambah kenikmatan empal daging saat dimakan, kamu juga bisa menambah sambal sebagai cocolan empal daging.
Memasak hidangan daging lainnya jadi lebih enak dan seru kalau kamu sudah punya berbagai bumbu masak di Tokopedia. Harganya terjangkau dengan promo menarik yang bakal bikin belanjaan kamu makin untung. Yuk langsung cek sekarang!
Penulis: Muftia Parasati & Qonita Chairunnisa