Resep daging kambing kecap ini mudah diikuti untuk kamu yang ingin mengolah daging kambing praktis dan sedap. Yuk, simak cara membuatnya!
Punya daging kambing dari kurban, tapi bingung cara mengolah tanpa ribet? Kamu bisa membuat daging kambing kecap, Toppers!
Daging kambing masak kecap adalah salah satu hidangan olahan kambing yang praktis dan tak pernah gagal memanjakan lidah. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah ataupun perayaan spesial.
Perpaduan antara daging kambing yang empuk dengan saus kecap manis dan bumbu rempah menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Ingin membuatnya di rumah? Cek resep daging kambing kecap di bawah ini!
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging Sapi, Segarnya Bikin Nagih!
Resep Daging Kambing Kecap Praktis
Sumber Gambar: Masak Apa Hari Ini
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 1 jam
- Porsi: 4-6 porsi
- Kalori per Porsi: 300 kalori
Cara membuat daging kambing kecap terbilang praktis dan mudah disesuaikan dengan selera masing-masing. Kamu bisa menambahkan cabai atau kondimen lainnya untuk menambah citarasa. Untuk selengkapnya, simak resep daging kambing kecap berikut ini!
Bahan Resep Daging Kambing Kecap
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan margarin
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- 500 ml air
Baca Juga: Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu Lezat dan Legit!
Cara Membuat Daging Kambing Masak Kecap
- Cuci bersih daging kambing dan potong dadu sesuai selera.
- Rebus daging dengan sedikit garam dan jahe hingga setengah matang untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan hingga daging terendam. Masak dengan api sedang hingga air mendidih. Kurangi api dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan irisan cabai merah dan hijau. Aduk rata dan masak sebentar hingga cabai layu.
- Angkat dan sajikan daging kambing kecap selagi hangat.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Berbagai Bumbu, Anti Gagal!
Tips Memasak Daging Kambing Kecap Empuk dan Sedap
Sumber Gambar: IDN Times
Agar daging kambing kecap semakin sedap dan anti gagal, terdapat beberapa hal yang perlu kamu perhatikan. Simak tips memasak daging kambing kecap berikut, ya!
- Rebus Daging dengan Jahe: Rebus daging kambing dengan jahe dan rempah lainnya seperti daun salam, daun jeruk, serta lengkuas untuk menghilangkan bau amis.
- Gunakan Api Kecil: Masak daging dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan daging lebih empuk.
- Tambahkan Bumbu Secara Bertahap: Tambahkan bumbu secara bertahap dan cicipi kuah untuk memastikan keseimbangan rasa.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Santan Praktis dan Sedap!
Itulah resep daging kambing kecap yang bisa kamu coba di rumah Dengan resep ini, kamu bisa membuat daging kambing kecap yang lezat dan empuk di rumah. Sajikan dengan nasi hangat dan nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
Penulis: Qonita Chairunnisa