Coba resep cumi saus padang yang buat selera makan jadi makin bertambah! Rasa yang pedas gurih cocok dipadukan dengan nasi putih hangat!
Cumi-cumi segar yang dimasak dengan saus Padang, saus yang kaya akan rempah-rempah khas Sumatera Barat, pasti tau dong rasa nikmatnya? Cumi saus padang adalah makanan yang kaya akan rasa pedas gurih. Saus yang digunakan biasanya terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan berbagai bumbu lainnya.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sering menjadi pilihan favorit di restoran-restoran seafood di Indonesia. Cumi saus padang tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat, tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia yang penuh dengan bumbu dan rempah.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam Lezat, Hidangan Khas Minang yang Menggugah Selera
Resep Cumi Saus Padang dan Cara Mudah Membuatnya
Sumber Gambar: Endeus TV
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 4-5 porsi
- Kalori per Porsi: 92 kalori per 100 gram
Selain rasanya yang nikmat, aroma dari cumi saus padang juga khas dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep saus padang yang lezat, nikmat, dan mudah!
Bahan-bahan Utama:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Cumi Saus Padang:
Persiapan Cumi:
- Lumuri cumi-cumi yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
Menyiapkan Bumbu:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar matang.
- Masukkan potongan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan cumi-cumi, aduk rata hingga cumi berubah warna.
- Tuang air dan masak dengan api sedang hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera. Masak sebentar hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
Penyajian:
- Angkat cumi saus Padang dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Telur Balado: Lezat, Pedas, dan Menggugah Selera
Gimana Toppers, tertarik untuk buat resep cumi saus padang di rumah? Jangan lupa untuk benar-benar bersihkan cumi sampai bersih dengan air mengalir, dan pastikan kamu tidak alergi seafood ya Toppers!
Lengkapi juga berbagai peralatan masak, mulai dari penggorengan, sutil kayu, dan masih banyak lagi di Tokopedia!
Penulis: Pritania Avira