Tak perlu pergi ke restoran, kini kamu bisa buat dan contek resep coto Makassar dengan cara mudah dan praktis. Dijamin menggugah selera!
Coto Makassar merupakan makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan yang berkuah ini sudah ada sejak lama sekali, lho, Toppers. Bahkan saat Makassar masih berbentuk kerajaan, yakni sejak tahun 1538.
Coto ini berisi jeroan sapi dan juga daging sapi yang pastinya empuk dan enak. Tetapi, kini telah banyak variasi isian dari coto makassar yang juga tidak kalah enak dibarengi dengan kuah yang penuh rempah.
Nah, berikut ini ada resep coto makassar yang bisa Toppers coba dari rumah. Cara buatnya cukup mudah dan praktis. Toppers juga tidak perlu kesulitan untuk menemukan bumbu dapurnya.
Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Istimewa dan Praktis
Resep Coto Makassar Enak
Sumber Gambar: instagram.com/herwin_jhie
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 4 porsi
- Kalori: 120 kalori (per 100 gram makanan)
Untuk kamu yang ingin membuat coto makassar di rumah tetapi tidak tahu caranya, tidak usah khawatir. Berikut ini adalah resep coto makassar dari buku 80 Warisan Kuliner Nusantara.
Bahan-Bahan Resep Coto Makassar
Bahan Utama:
- 150 gram daging sandung lamur
- 1.500 ml air
- 50 gram hati sapi, direbus, potong kotak
- 100 gram babat, rebus, potong kotak
- 50 gram paru, rebus, potong kotak
- 50 gram lidah, rebus, potong kotak
- 3 cm kayu manis
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 sdm taoco
- 2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm makan bawang goreng
- 2 tangkai seledri, diiris halus
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 50 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Spesial, Rasanya Khas!
Langkah dan Cara Membuat Coto Makassar
Sumber Gambar: instagram.com/pujihamzah
- Rebus daging dengan air sampai matang.
- Potong-potong daging dan saring kaldu.
- Didihkan kembali.
- Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah, lalu didihkan.
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus, kayu manis, serai, dan taoco sampai harum, lalu tuang ke rebusan daging.
- Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Siapkan mangkuk saji.
- Hidangkan dengan seledri dan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Cumi Hitam Gurih Enak, Pedasnya Pas!
Kekayaan kuliner Indonesia memang sangat bermacam-macam. Soto saja ada banyak! Resepnya pun berbeda-beda. Itu tadi adalah resep coto makassar yang enak dengan kuah sedap, bisa Toppers buat sesuai selera dan preferensi Toppers!
Lengkapi kebutuhan masak dengan berbagai peralatan masak, bumbu, dan lain sebagainya di Tokopedia!
Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini!
Penulis: Talitha Gati