Simak berbagai pilihan resep ceker pedas yang mudah dibuat dirumah, rasa empuk dan gurih anti gagal bahkan untuk pemula juga!
Resep Ceker Ayam Pedas – Jika biasanya bagian kaki dari ayam ini sering terlupakan, kamu bisa memanfaatkannya untuk membuat hidangan lezat dan kaya nutrisi, seperti ceker ayam pedas!
Apa lagi untuk kamu pecinta makanan pedas, rasa ceker yang lembut dan gurih memang paling pas jadi pasangan nasi putih hangat, dijadikan cemilan juga masih cocok. Cara membuatnya pun cukup mudah, hanya perlu menggunakan beberapa bumbu rempah.
Tidak perlu menunggu waktu lama, kamu bisa langsung membuatnya sendiri dirumah. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak berbagai pilihan resep ceker ayam pedas yang gurih dan lezat di bawah ini, Toppers!
BACA JUGA: 10 CARA DAN RESEP AYAM SUWIR, SEDERHANA DAN NIKMAT!
Resep Ceker Pedas
Buat kamu pecinta makanan pedas, ceker ayam pedas ini wajib kamu coba. Cara membuatnya juga cukup mudah, tidak membutuhkan waktu lama. Untuk mengetahui resep lengkapnya, simak resep pilihan ceker ayam pedas di bawah ini:
1. Resep Ceker Balado
Bahan-bahan Ceker Ayam Balado:
- 1/2 kg ceker ayam
- 1 daun jeruk dan daun salam
- 5 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 butir kemiri
- 15 cabai merah
- 2 ruas jahe
- 2 buah kencur
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- Merica
- Ketumbar
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Kecap manis
Langkah/ Cara Membuat Ceker Ayam Balado:
- Pertama-tama, rebus ceker hingga cukup lunak.
- Selanjutnya, haluskan seluruh bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk.
- Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk dan jahe.
- Masukkan ceker ayam yang sudah direbus, tambahkan dua gelas air, tunggu hingga matang dan bumbu menyerap.
- Koreksi rasa dengan gula dan garam.
- Ceker ayam pedas balado siap dihidangkan!
2. Resep Ceker Ayam Lombok Ijo
Bahan-bahan Ceker Ayam Lombok Ijo:
- 50 biji ceker ayam
- 1/2 kg cabai hijau keriting
- 2 batang serai potong serong
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1/4 kg cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam gula
- Air
- Minyak goreng
Langkah/ Cara Membuat Ceker Ayam Lombok Ijo:
- Pertama-tama rebus ceker hingga empuk, lalu tiriskan
- Lalu, Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum
- Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan masak sampai harum
- Masukkan ceker yang telah direbus
- Koreksi rasa menggunakan gula dan garam
- Jika bumbu telah meresap dan air telah berkurang, angkat dan ceker ayam cabai hijau siap dihidangkan!
3. Resep Ceker Ayam Mercon Kemangi
Bahan-bahan Ceker Ayam Mercon Kemangi:
- 500 gr ceker ayam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah, disisir
- Sebatang sereh
- 2 lembar daun jeruk purut
- Minyak
- 300 ml air
- Segenggam daun kemangi
- 1/2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 3 cabai besar merah
- Cabe rawit secukupnya
- Seruas jari jahe
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Langkah/ Cara Membuat Ceker Ayam Mercon Kemangi:
- Pertama-tama, rebus ceker hingga empuk sekitar 15 menit.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga wangi
- Tambahkan air hingga mendidih lalu masukkan ceker yang telah direbus bersama serai, daun jeruk, gula dan garam
- Aduk hingga air mulai menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya.
- Terakhir, koreksi rasa dan masukkan segenggam kemangi
- Ceker Ayam Mercon Kemangi siap dihidangkan!
4. Resep Ceker Pedas Manis
Bahan-bahan Ceker Pedas Manis:
- 600 gr ceker ayam
- Lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bubuk cabai
- 2 sdm olive oil, untuk menumis
- 1.5 liter air
- 1 sdm sisir gula jawa
- Gula garam secukupnya
- 2 batang serai
- 20 buah cabai rawit
- 10 buah cabai rawit
- 12 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
Langkah/ Cara Membuat Ceker Pedas Manis:
- Pertama-tama, cuci ceker hingga bersih, lalu rebus ceker selama 15 menit.
- Tumis daun bawang dan lengkuas hingga wangi, lalu, masukkan cabai, serai, daun jeruk dan daun salam
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih
- Masukkan ceker, lalu koreksi rasa. Tunggu hingga bumbu mulai meresap
- Jika air sudah menyusut, angkat dan sajikan selagi hangat!
BACA JUGA: RESEP SEMUR TELUR ALA RUMAHAN: LEZAT, MANIS DAN GURIH
Bagaimana, Toppers, seluruh resepnya cukup mudah dibuat kan? Pastikan juga untuk membersihkan serta mengolah ceker hingga matang sebelum dikonsumsi.
Selain itu, kamu juga bisa melengkapi kebutuhan dapur, seperti peralatan masak dan bumbu dengan harga terbaik hanya di Tokopedia sekarang!
