5 Variasi Resep Urap: Salad Lokal Bercita Rasa Unik

Salad versi Indonesia yang enak dan menyehatkan. Bosan dengan urap yang itu-itu saja? Coba buat di rumah dengan kreasi resep urap berikut!

---

Resep Urap – Urap merupakan makanan yang terdiri dari sayuran yang direbus lalu diaduk dengan kelapa. Rasa gurih dari kelapa parut, dicampurkan dengan bumbu khas Indonesia, membuat makanan ini jadi favorit banyak orang dikala waktu senggang atau sebagai santapan makan siang.

Urap menggunakan sayur-sayuran, sehingga bahannya terjangkau dan mudah ditemukan. Jadi, siapa pun bisa membuatnya di rumah tanpa harus mengorbankan tenaga dan waktu, serta biaya.

Jika kamu bosan dengan sajian urap yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba kreasi resep urap lho. Urap bisa dikreasikan dengan berbagai macam rasa dan bahan yang berbeda! Cek resep dan cara membuat urap sayur yang enak berikut ini!

Baca Juga: 5 Kreasi Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Gurih

Resep dan Cara Membuat Urap

1. Resep Urap Jawa

Bahan Sayuran:

• Bayam
• Wortel
• Toge
• Kol
• Kacang panjang
• 1/2 butir kelapa parut muda

Bumbu yang Dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah 
• 7 buah cabe merah 
• 2 ruas kencur
• 2 buah kemiri
• 1/2 terasi
• 1/2 butir gula jawa kecil 
• Garam secukupnya

Cara Membuat Urap Jawa:

1. Rebus semua sayur. Rebus sebentar saja agar gizinya tidak hilang.
2. Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata. Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml. 
3. Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.
4. Angkat kelapa yang telah kering, campurkan dengan bahan sayur.
5. Urap Jawa siap disantap.

2. Resep Urap Sunda

• 1/2 bulatan kelapa
• 3 ikat kangkung 
• 1 ons toge
• 1 ikat daun kacang
• 3 lembar kol
• 7 buah kecipir
• 3 buah wortel

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 5 bh bawang merah
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit(opsional)
• 1 ruas kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula
• 1 sdt penyedap
• 20 sdm minyak 
• 4 buah kemiri

Cara Membuat Urap Sunda:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan  dengan sedikit minyak, hingga harum. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula.
2. Masukkan kelapa parut. Aduk hingga merata. Masak hingga air berkurang. JIka sudah matang, angkat dan sisihkan.
3. Bersihkan sayuran dan potong sesuai selera.
4. Kukus sayur selama 5 menit.
5. Siapkan piring, letakan sayur-sayur yang telah direbus, campurkan dengan kelapa, aduk hingga merata.
6. Urap sunda siap dihidangkan.

3. Resep Urap Bali

Bahan-bahan Urap Bali:

• 2 ikat kangkung,siangi
• 1 ikat kacang panjang,potong sekitar 2 cm
• 1 buah kelapa, parut
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 1 sdm terasi 
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Urap Bali:

1. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus.
2.  Kukus selama 20-30 menit.
3. Cuci kangkung dan kacang panjang. Kemudian, rebus keduanya dengan sedikit garam hingga matang. Angkat sayur dan tiriskan.
4. Campurkan sayur dan bumbu urap, aduk hingga merata.
5. Urap Bali siap dihidangkan.

Baca Juga: 5 Resep Capcay: Hidangan Nikmat yang Penuh Nutrisi

4. Resep Urap Ambon

• 1 Ikat daun singkong
• 3 Batang daun kemangi
• 2 buah jeruk limau, peras
• 1/2 kelapa setengah muda, parut

Bumbu yang Dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 terasi
• 1 sdt garam
• 2 buah cabe keriting
• 2 buah cabe rawit

Cara Membuat Urap Ambon:

1. Cuci dan rebus daun singkong.
2. Sangrai kelapa yang telah diparut.
3. Masukan bumbu halus, garam, dan air jeruk limau.
4. Iris daun singkong yang telah direbus, pisahkan daun kemangi dari batangnya.
5. Masukan daun singkon dan daun kemangi ke dalam kelapa yang sudah dibumbui.
6. Urap ambon siap disantap.

5. Resep Urap Lombok

• 1 ikat daun kacang panjang
• 1/2  kol
• 1 ons toge
• 1/4 kelapa

Bumbu yang Dihaluskan:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 bungkus terasii
• 1/2 sejuk nipis
• 7 buah cabai rawit

Cara Membuat Urap Lombok:

1. Rebus daun kadang kol dan toge.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Sangrai kelapa parut, campurkan dengan bumbu.
4. Setelah itu haluskan bumbu dan campur kelapa parut dengan bumbu sambil diuleg.
5. Iris sayuran, masukan ke dalam campuran kelapa dan bumbu.
6. Urap lombok siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Hidangan Lezat yang Diakui Dunia

Itulah Toppers resep-resep kreasi urap yang enak untuk kamu coba buat di rumah. Satu hal yang perlu diingat, dalam merebus sayur urap jangan terlalu lama ya agar gizinya tidak berkurang. Urap cocok untuk dikonsumsi sehari-hari, selain membuatnya yang praktis, pastinya menyehatkan banget Toppers!

Jika ingin membuatnya di  rumah jangan lupa lengkapi bumbu dapur, bahan masakan, dan peralatan masak terlengkap dengan harga menarik hanya di Tokopedia!