Resep sayur asem sederhana ini memiliki kuah segar dan pastinya sedap. Yuk, simak cara membuat sayur asem Jawa berikut!
Sayur asem memiliki berbagai variasi, seperti sayur asem sunda, sayur asem betawi atau jakarta, sayur asem bening dan masih banyak lainnya. Salah satu sayur asem yang paling nikmat rasanya adalah sayur asem Jawa.
Sayur asem Jawa adalah masakan sejenis sup yang berisi sayur-sayuran lokal khas Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa pedas dan asam manis yang khas. Biasanya rasa asam tersebut berasal dari penggunaan asam jawa.
Rasa sup asam manis yang menyegarkan, menjadikan hidangan ini sebagai lauk yang cocok disajikan di rumah bersama nasi hangat. Cara membuatnya pun juga cukup mudah, lho! Yuk, simak resep sayur asem Jawa berikut.
Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Praktis dan Istimewa!
Resep Sayur Asem Jawa
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 5 porsi
- Kalori per sajian: 80 (100 gr makanan)
Jangan mengaku suka sayur asem, kalau kamu belum pernah mencoba sayur asem ala Jawa ini. Berbeda dengan hidangan sayur asem lainnya, sayur asem Jawa memiliki kuah yang lebih bening karena bahan bumbunya yang diiris. Meskipun begitu, rasa asam manisnya tetap terasa gurih dan menyegarkan di mulut. Ikuti langkah resep sayur asem berikut ini, Toppers!
Bahan-Bahan & Bumbu Sayur Asem Jawa
Bahan Utama:
- 1 liter air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
Sayur-sayuran:
- 4 buah labu siam kecil
- 1 buah jagung manis
- 6 buah kacang panjang
- 100 gr melinjo
Bumbu iris:
- 2 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Kuah Bakso Sapi, Gurih Kaldunya Mantap!
Cara Membuat Sayur Asem Jawa
Sumber Gambar: Rupa Rupa
- Masak air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, potong labu siam menjadi 4 bagian, kacang panjang, dan jagung manis.
- Setelah air mendidih, masukan bumbu iris, lengkuas, dan daun salam. Tunggu masak sebentar.
- Masukan labu siam dan melinjo, masak hingga matang.
- Kemudian masukan sisa sayuran lainnya, dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Apabila rasanya sudah pas, tunggu sampai matang, dan angkat
- Sayur asem jawa siap disajikan.
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang ala Warung Seafood, Bumbunya Nendang!
Nah, itu dia Toppers resep sayur asem Jawa yang bisa kamu coba di rumah! Jangan lupa untuk menambahkan tahu, tempe, ikan asin, dan sambal sesuai selera agar lebih nikmat.
Untuk kamu yang ingin mencoba resep sayur asem Jawa atau masakan lainnya, kamu bisa beli perlengkapan masak, seperti ulekan, blender, panci, dan bumbu dapur dengan mudah di Tokopedia!
Penulis: Abya Zara