5 Kreasi Resep Perkedel Tahu: Murah, Gurih dan Bergizi

Bisa jadi pilihan makanan sehat yang enak dan praktis, serta cocok dinikmati setiap saat. Simak kreasi resep perkedel tahu di sini!

---

Resep Perkedel Tahu – Perkedel yang kita kenal adalah makanan hasil olahan kentang dengan daging giling yang dibentuk bulat, kemudian digoreng keemasan dengan balutan telur. Perkedel biasanya dimakan sebagai lauk bersama nasi. Selain kentang, ada pula bahan baku lainnya untuk membuat perkedel, yakni tahu.

Tahu atau tofu merupakan makanan olahan kedelai yang telah difermentasi dan diambil endapannya. Tahu bisa diolah menjadi perkedel karena teksturnya yang lembut dan mudah dibentuk seperti membuat perkedel pada umumnya. Bumbu yang digunakan untuk perkedel tahu juga mudah ditemukan dan didapat.

Nah, kali ini ada daftar kreasi resep dan cara membuat perkedel tahu yang enak dan praktis untuk dicoba di rumah. Cara bikin perkedel tahu gampang banget, penasaran? Yuk, simak!

Baca Juga: 5 Resep Mie Tek-tek, Hidangan Sederhana yang Selalu Menggiurkan

Resep dan Cara Membuat Perkedel Tahu

1. Resep Perkedel Tahu Kentang

Kentang sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam membuat perkedel tahu. Kentang ditambah untuk menambah tekstur perkedel sehingga lebih padat. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat perkedel tahu kentang.

Bahan-bahan Perkedel Tahu Kentang:

• 2 buah kentang 
• 6 potong tahu putih
• 3 butir telur ayam
• 5 lembar daun bawang
• 1 sendok teh (sdt) bawang putih bubuk (bisa diganti dengan 3 siung bawang putih)
• Merica bubuk seujung sendok
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Perkedel Tahu Kentang:

1. Cuci dan kupas kedua kentang sampai bersih.
2. Rebus atau kukus kentang sampai matang atau lembek, kemudian dinginkan.
3. Hancurkan tahu juga kentang dengan menggunakan ulekan atau gelas.
4. Setelah hancur, kocok telur dan campurkan bawang daun, merica, bawang putih, dan kaldu bubuk ke dalam adonan tahu dan kentang.
5. Aduk adonan sampai merata kemudian bentuk menjadi bulat pipih, lakukan sampai adonan habis.
6. Usai membentuk adonan, balurkan adonan ke dalam telur mentah kemudian siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya. 
7. Tunggu sampai minyak panas, lalu goreng hingga keemasan.
8. Bila ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan 1 sdm butter (optional) ketika menggoreng.
9. Angkat dan tiriskan, perkedel tahu kentang siap disajikan.

2. Resep Perkedel Tahu Kornet

Bila pada umumnya perkedel menggunakan daging giling, kali ini kornet bisa sebagai bahan baku tambahan pada membuat perkedel tahu. Selain praktis dan mudah diolah, kornet cukup terjangkau bagi kantong dibandingkan membeli daging giling.

Nah, berikut ini bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat perkedel tahu kornet.

Bahan-bahan Perkedel Tahu Kornet:

• 2 buah tahu putih
• 1 sendok makan (sdm) kornet sapi
• 1 butir telur ayam
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih (bisa diganti dengan ½ sdt bawang putih bubuk)
• ¼ sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Perkedel Tahu Kornet:

1. Hancurkan tahu putih menggunakan sendok atau peralatan lainnya.
2. Tambahkan kornet ke dalam adonan tahu putih, aduk sampai merata.
3. Masukkan bawang daun, daun seledri, lada, bawang putih, garam, serta kaldu bubuk. Campurkan semuanya ke dalam adonan tahu kemudian aduk sampai merata.
4. Ambil sedikit demi sedikit adonan tahu kemudian bentuk menjadi bulat pipih sampai adonan tahu habis.
5. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya, ke dalam wadah kecil.
6. Celupkan adonan tahu ke dalam putih telur, kemudian goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Gunakan api kecil agar matang sempurna.
7. Angkat, tiriskan, perkedel tahu kornet siap disajikan.

3. Resep Perkedel Tahu Ayam

Selain digunakan untuk membuat nugget, daging ayam juga bisa lho kamu tambahkan dalam bahan baku membuat perkedel tahu. Perkedel tahu ayam cocok dimakan tanpa nasi atau sebagai cemilan juga lho, Toppers.

Bahan-bahan Perkedel Tahu Ayam:

• 5 buah tahu putih
• 250 gr ayam fillet, haluskan
• 1 butir telur
• 100 gr wortel parut
• 1 sdm irisan bawang daun
• 1 sdm irisan daun seledri
• 5 siung bawang putih (bisa diganti dengan 2 sdt bawang putih bubuk)
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Perkedel Tahu Ayam:

1. Hancurkan tahu, kemudian campurkan dengan ayam fillet yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, bawang daun, daun seledri, bawang putih, lada, garam, dan kaldu bubuk ke dalam adonan. Aduk sampai merata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian celupkan adonan ke dalam telur lalu goreng dengan api kecil.
5. Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Perkedel tahu ayam siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Cumi Asin & Hitam: Tumis Cabe Ijo hingga Goreng Tepung

4. Resep Perkedel Tahu Telur Puyuh

Menggunakan telur puyuh sebagai bahan baku perkedel tahu bisa menambah kandungan protein yang ada. Tidak usah khawatir, kandungan protein yang tinggi dalam telur puyuh mampu mencukupi kebutuhan harian proteinmu kok, Toppers!

Bahan-bahan Perkedel Tahu Telur Puyuh:

• 6 buah tahu putih
• 10 butir telur puyuh rebus
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 batang bawang daun, iris halus
• 5 siung bawang putih (bisa diganti dengan 2 sdt bawang putih bubuk)
• 2 sdm bawang merah goreng
• Garam dan merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Perkedel Tahu Telur Puyuh:

1. Haluskan tahu ke dalam wadah.
2. Masukkan bawang daun, bawang putih, bawang goreng, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk menjadi bulat pipih. Kemudian masukkan sebutir telur puyuh lalu balut kembali dengan adonan sambil dibentuk bola. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
4. Siapkan minyak panas, lalu celupkan adonan ke dalam kocokan telur ayam. Goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.

5. Resep Perkedel Tahu Bayam

Banyak orang tidak suka mengkonsumsi bayam sebagai sayuran hijau. Padahal kandungan vitamin dan zat besi dalam bayam sangat tinggi. Untuk mengantisipasinya, bayam juga bisa lho diolah menjadi sajian sehat dengan ditambah ke dalam perkedel tahu.

Bahan-bahan Perkedel Tahu Bayam:

• 6 potong tahu putih
• 1 ikat bayam, direbus, kemudian iris halus
• 100 gram daging giling
• 3 sdm bawang merah goreng
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 2 siung bawang putih goreng, haluskan
• ½ sdm garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 2 buah putih telur, kocok lepas

Cara Membuat Perkedel Tahu Bayam:

1. Haluskan tahu, kemudian campurkan bayam, daging giling, dan telur. Kemudian aduk hingga merata.
2. Masukkan bumbu perkedel tahu seperti bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang daun, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan tahu lalu bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis.
4. Celupkan adonan ke dalam putih telur. Kemudian siapkan minyak panas untuk menggoreng.
5. Goreng dalam minyak panas, kecilkan api lalu goreng sampai matang kecoklatan.

Baca Juga: 5 Kreasi Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Gurih

Nah, itu dia rekomendasi kreasi resep dan cara membuat perkedel tahu enak dan praktis yang bisa kamu coba di rumah. Ditambahkan dengan bahan baku lainnya, perkedel tahu memang cocok untuk disantap sebagai tambahan lauk, bekal, bahkan cemilan.

Agar lebih maksimal, yuk temukan semua bahan memasak dan bumbu, serta peralatan masak lainnya hanya di Tokopedia!