Resep mie ayam enak dan gampang ala Gerobakan. Tekstur mie kenyal, bumbu meresap, rasanya sedap, dan praktis bisa kamu buat dengan mengikuti berikut ini.
Banyak yang bilang kalau masakan buatan orang lain seringkali lebih enak dibandingkan masakan buatan sendiri. Salah satu masakan ini adalah masakan mie ayam yang sering berjualan di pinggir jalan.
Konon, mie ayam buatan gerobak di pinggir jalan selalu terasa lebih enak dengan racikan bumbu yang khas berpadu dengan mie yang kenyal. Tapi, bukan tidak mungkin untuk meniru resep mie ayam enak ala pinggir jalan, kamu juga bisa buat mie ayam sendiri, lho.
Tidak hanya itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dimana pun. Dengan membuat mie ayam mirip seperti buatan pinggir jalan, tidak hanya lebih bersih, tapi juga bisa kamu bisa menyesuaikan dengan keinginanmu. Bahkan, kamu bisa buka warung mie ayam sendiri, Toppers!
Yuk intip resep mie ayam enak ala abang gerobakan yang praktis dan gampang dibuat!
Baca Juga: Resep Tom Yam Seafood Enak di Rumah, Sajian untuk Kumpul Keluarga
Resep Mie Ayam Enak, Sedap & Ekonomis
Sumber Gambar: EndeusTV
- Waktu Persiapan: 45 menit
- Waktu Memasak: 90 menit
- Porsi: 3 porsi
- Kalori: 421 kalori (per 190 gr makanan)
Mie ayam buatan abang-abang memiliki rasa yang cenderung intens dengan perpaduan bumbu rempah yang begitu memanjakan lidah. Meskipun terdengar sulit, kamu tentunya bisa membuat varian mie ayam ini sebagai hidangan di rumah.
Bahan-Bahan Mie Ayam Enak
Sumber Gambar: Shutterstock
Bahan Mie & Ayam:
- 300 gram mie
- 1 ekor ayam kampung
- 1 batang sereh, digeprek
- Seruas jahe, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- Secukupnya garam dan gula
Bumbu Halus dan Minyak:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- Seruas kunyit
- 100 ml minyak sayur
- 3 siung bawang putih yang sudah dicincang
Bahan Kuah:
- Tulang-tulang, kepala, leher, dan kaki ayam
- 1,5 liter air
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap & Lezat
Cara Membuat Mie Ayam Enak
Sumber Gambar: Nibble.id
- Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil dagingnya, lalu potong kotak-kotak.
- Panaskan minyak diatas wajan, lalu tumis bumbu halus dengan sereh, jahe, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, lalu tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap, merica, garam, gula, dan air kaldu secukupnya, lalu masak hingga semua bumbu meresap.
- Selanjutnya, tuang minyak sayur diatas wajan.
- Masukkan kulit dan lemak ayam, lalu masak dengan api kecil.
- Angkat, dan masukkan bawang putih cincang dan dimasak hingga matang.
- Rebus tulang, leher, kepala, dan kaki ayam dengan air mendidih.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga matang. Saring kuahnya dan kaldu ayam siap digunakan
- Untuk penyajiannya, mie yang telah direbus diaduk rata dengan 1 sendok makan minyak ayam, 1 sendok teh kecap ikan, dan ½ sendok teh merica.
- Tuangkan mie ke dalam mangkuk, lalu beri toping ayam dan caisim.
- Tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
- Lalu, mie ayam enak dan sedap sudah siap disajikan dengan sambal, saus, dan kuah kaldu ayam. Kamu bisa menikmatinya di rumah!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning untuk Hari Besar
Itu dia resep mie ayam enak ala abang-abang yang bisa kamu buat di rumah. Dengan membuat resep ini, kamu tidak perlu lagi keluar untuk membeli mie ayam, deh. Tidak hanya itu, kamu bisa menambahkan banyak topping favoritmu ke hidangan mie ayam. Makan jadi lebih nikmat dan menyenangkan!
Untuk mempermudah kamu dalam membuat hidangan ala abang gerobakan lainnya, lengkapi kebutuhan dapur dengan bumbu masak terbaik di Tokopedia. Langsung cek sekarang juga, ya!
Penulis: Muftia Parasati