Biasa dijual pedagang keliling, kini kamu bisa membuat cakwe sederhana yang enak nan gurih, serta bikin nagih di rumah. Simak resep cakwe variatif berikut!
Resep Cakwe – Cakwe merupakan camilan gurih yang biasa ditemukan di atas bubur ayam atau satu paket dengan kue bantal yang manis. Terdapat banyak variasi cakwe dari beberapa daerah, dengan kekhasan cita rasanya masing-masing.
Cara membuat jajanan nikmat nan gurih ini ternyata tidak sulit, lho. Kamu bisa mengikuti kreasi resep cakwe dengan bahan-bahan sederhana yang sudah tersedia di dapur rumah.
Yuk, simak cara membuat cakwe sederhana di bawah ini!
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Perkedel Tahu: Murah, Gurih dan Bergizi
Resep dan Cara Membuat Cakwe
1. Resep Cakwe Medan
Cakwe medan mempunyai kekhasan yaitu dari saus sambalnya yang berbeda dari cakwe-cakwe lainnya. Campuran rasa gurih dan sausnya yang ‘nendang’, pasti bikin kamu ketagihan!
Bahan-bahan Cakwe Medan:
- 400 gram (gr) tepung cakra
- 1 sendok teh (sdt) ragi
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sendok makan (sdm) gula pasir
- 1 sachet susu putih bubuk
- 260 gr air putih
- 1 sdt garam
Bahan Saus Sambal:
- 1 buah bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm cuka putih
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Cakwe Medan:
- Timbang tepung dan air putih.
- Campurkan ragi, baking powder, baking soda, gula pasir, dan susu putih bubuk.
- Tuang air ke dalam adonan pelan-pelan, sambil ulen sampai tercampur rata.
- Ulen adonan dan gilas sampai ketebalannya mencapai 1 cm.
- Lipat adonan menjadi seperti amplop, lalu diamkan lagi kurang lebih 20 menit (jangan lupa taburi adonan dan tangan dengan tepung, agar tidak lengket).
- Setelah 20 menit, tarik adonan sampai panjang dan pipih.
- Potong adonan sesuai selera, tumpuk 2 potongan menjadi satu.
- Ambil lidi atau tusuk sate bersih, olesi dengan tepung agar tidak lengket, cetak bagian tengah cakwe agar menjadi seperti terbelah.
- Panaskan wajan dengan minyak, lalu masukkan adonan cakwe yang sudah ditarik memanjang.
- Bolak-balikkan dengan cepat, angkat saat sudah berwarna coklat keemasan.
- Rebus semua bahan saus cakwe dengan air (kurang lebih 50 ml), kemudian blender sampai halus.
- Sajikan dan cakwe khas medan siap dinikmati.
2. Resep Cakwe Bandung
Cakwe bandung memiliki sedikit kemiripan dengan cakwe medan, yang membedakan adalah tidak adanya saus di resep kali ini.
Bahan-bahan Cakwe Bandung:
- 300 gr tepung cakra
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ragi
- 1 bks masako
- 1 sdt gula
- 1 gelas air hangat (sekitar 175ml)
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Cakwe Bandung:
- Campurkan tepung, baking soda, baking powder dan masako. Aduk sampai adonan merata.
- Seduh ragi dengan gula, 5 sdm air matang. Tunggu sampai mengembang (sekitar 5-10 menit).
- Masukkan air perlahan-lahan ke dalam campuran tepung, uleni sampai adonan basah.
- Masukan minyak perlahan-lahan, sampai tidak lengket (30 menit, bertahap).
- Ambil tempat yang sudah dioles minyak untuk menyimpan adonan, masukkan lalu tutup menggunakan plastic wrap atau kain. Tunggu hingga mengembang (kurang lebih 3-4 jam).
- Kempiskan adonan dan bagi dua, lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau botol bekas (pastikan bersih).
- Iris adonan memanjang, potong kecil-kecil.
- Tumpuk 2 potongan adonan lalu tekan tengahnya menggunakan lidi agar terbentuk.
- Panaskan wajan dengan minyak, lalu masukkan adonan cakwe yang sudah ditarik memanjang.
- Bolak-balikkan dengan cepat, angkat saat sudah berwarna cokelat keemasan.
- Nikmati cakwe khas Bandung selagi hangat.
3. Resep Cakwe Udang
Cakwe udang merupakan kreasi resep yang biasa ditemukan di restoran, dengan tampilan lebih elegan dibandingkan dibandingkan cakwe pada umumnya.
Bahan-bahan Cakwe Udang:
- 6 buah cakwe goreng
- 100 gr udang kupas (cincang)
- 1 siung bawang putih
- 1 buah telur
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- Daun bawang secukupnya, iris kecil
- 90 gr tepung tapioka
Cara Membuat Cakwe Udang:
- Campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung tapioka, aduk lagi hingga rata.
- Potong cakwe menjadi 2, oles bahan yang sudah dicampur ke bagian atas cakwe.
- Goreng bagian atas lebih dulu sampai kering dengan api sedang. Kemudian balik sisi satunya, goreng sebentar saja, lalu tiriskan.
- Sajikan selagi hangat bersama saus sambal.
Baca Juga: 5 Kreasi Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Gurih
4. Resep Cakwe Ayam
Nah, kali ini ada kreasi resep cakwe dengan isian ayam yang unik dan berbeda dari cakwe lainnya. Untuk kamu yang tidak suka cakwe tanpa isi, resep ini cocok sekali untuk kamu coba.
Bahan-bahan Cakwe Ayam:
- 4 buah cakwe ukuran besar, bagi 2
- 150 gr daging ayam giling
- 1 bh telur
- Tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu bubuk
- Secukupnya bawang daun, iris
Cara Membuat Cakwe Ayam:
- Belah bagian tengah cakwe, jangan sampai terputus.
- Campur semua bahan kecuali cakwe.
- Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit ke adonan sampai terasa kental.
- Goreng adonan ayam, lalu rekatkan ke cakwe yang sudah dibelah tengahnya.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng cakwe yang sudah diberi adonan ayam tadi.
- Goreng sisi yg ada adonannya terlebih dahulu. Bila sudah berwarna coklat keemasan, balik cakwe. Angkat dan tiriskan.
- Bila sisi satunya sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Untuk saus, bisa campur saus botolan yang dicampur air, gula, dan sedikit cuka. Bisa juga dihias dengan sedikit mayonaise di atas cakwe.
- Sajikan dan selamat menikmati.
5. Resep Cakwe Mini
Nah, kali ini ada resep cakwe mini, tanpa ragi pula! Hanya membutuhkan bahan-bahan yang sudah pasti ada di dapur kamu.
Bahan-bahan Cakwe Mini:
- 240 gr terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin
- 80 ml air (kurang lebih)
- 1 1/2 sdt Baking Powder
- Sejumput garam (atau secukupnya)
Cara Membuat Cakwe Mini:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu bowl. Aduk menggunakan whisk.
- Dalam mangkuk lain, campur telur dengan margarin. Kocok menggunakan garpu sampai tercampur. Masukkan campuran ini ke dalam bowl campuran tepung.
- Aduk adonan menggunakan spatula, masukkan air sedikit demi sedikit. Lanjut aduk menggunakan tangan.
- Uleni adonan di meja yang sudah diberi tepung, bentuk persegi panjang dan bungkus dengan plastic wrap. Diamkan 2-3 jam, sampai tekstur lembut dan halus.
- Setelah itu, buka plastik dan potong menjadi 12 potongan yang sama besar. Di setiap satu adonan, tumpuk dengan satu adonan lain.
- Tekan bagian tengah adonan dengan sumpit sampai kedua potongan menyatu.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan adonan cakwe yang sudah ditarik memanjang.
- Angkat dan tiriskan ketika sudah berwarna coklat keemasan.
- Buat saus sambal cuka manis: campurkan 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat, 1 sdm gula pasir, ½ sdt cuka, dan 100 ml air. Masak hingga mendidih, sajikan.
- Selamat menikmati cakwe mini yang lezat nan gurih.
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Berbagai Bumbu
Itu dia, berbagai resep dan kreasi cara membuat cakwe yang dapat kamu buat dengan mudah di rumah. Pilih resep yang sesuai dengan selera kamu, dan nikmati campuran rasa gurih yang pasti membuat ketagihan.
Yuk, mulai memasak dengan perlengkapan dapur berkualitas terbaik dan bahan masakan termurah hanya di Tokopedia!
